Recetas de Cocina sin Tonterías
Ya hemos visto en la entrada anterior los materiales, utensilios básicos e ingredientes fundamentales en la preparación casera de remedios naturales, en esta entrada vamos a analizar las plantas con propiedades medicinales de uso corriente.
En muchos casos puede usarse la planta seca o bien fresca, si se emplea fresca, la dosis a añadir a la tisana o jarabe, será mayor. Para una tisana la proporción sería de 25 gr de hierbas secas por litro de agua para la generalidad. Si se tratara de plantas frescas, sería de 75 gr por litro de agua.
Veréis que muchas plantas tienen propiedades comunes, por ello ante una afección que puede aliviarse con más de una planta, elegiremos según nuestra propia experiencia de los resultados o según la que prefiramos o tengamos disponible para preparar los remedios naturales que necesitemos.
Vamos a analizar cada una de las plantas que debería formar parte de nuestra provisión habitual para la preparación de remedios naturales:
1) Angélica: Contiene un aceite esencial en toda la planta, resina y otras sustancias. Es tóxica, digestiva y expectorante. El aceite de esta planta es uno de los ingredientes de licores estomacales como el chartreuse o aperitivos como el vermuth. También se usan en cocina sus hojas y raíces que dan un toque perfumado a platos de pescado.
2) Borraja: Es una planta que se consume como alimento, da un sabor picante, pero también tiene propiedades medicinales y se aconseja tomarla para resfriados, gripe, laringitis, reumatismo y multitud de otros trastornos. La tisana de sus flores es sudorífica, las hojas tienen un alto contenido en vitamina C y son emolientes y diurética. Por ello en infusión de 10 gramos de hierba en 250 ml de agua, resulta muy eficar para las afecciones de las vías respiratorias, tos, ronquera etc..En cuanto a su uso tópico, es ideal para el tratamiento de erupciones o inflamaciones.
3) Caléndula: Es antimicrobiana, espasmolítica, es decir, relajante muscular y colerética (aumenta la producción de bilis). También se emplea contra las manchas de la piel y el acné así como en el tratamiento de llagas, inflamaciones de carácter purulento e incluso quemaduras menores.
4) Diente de León: E un colagogo, es decir, facilita la expulsión de la bilis retenida en la vesícula biliar. También tiene propiedades diuréticas, digestivas y estomacales. Con el diente de león se preparan tinturas e infusiones. Con la raíz triturada se hacen decoccionees. Es un sustituto del café. Basta con tostar las raíces en el horno y molerlos e infusionarlas. Obtendremos un líquido más amargo que el café pero parecido, es curioso sin embargo que el diente de león mezclado con café anula el efecto de la cafeína.
5) Eucalipto: El aceite esencial del eucalipto es antiséptico y desinfectante, ideal en ungüento para fricciones pectorales contra afecciones respiratorias como la bronquitits. Las hojas infusionadas son anticatarrale y descongestionan las vias respiratorias. En cuanto a su uso tópico, e usa para contusiones musculares.
6) Genciana: Se usa su raíz que tiene las propiedades de tonificar y reconstituir el organismo, es ideal en estados de fatiga, anemia o convalecencia. Es colerética y colagoga como la caléndula.
7) Hierba Luisa: Tiene un olor parecido al del limón, se usa en infusiones que favorecen el descanso. Las compresas empapadas en una decocción ligera de hierba Luisa (35 gr de hojas y flores secas hervidas durante 3 minutos en medio litro de agua), alivian el dolor de dientes. También es útil en el tratamiento de dolores de cabeza, cólicos, fatiga, halitosis y digestiones pesadas. ¡Sus hojas confitadas sirven para la confección de excelentes postres!
8) Hinojo: Es diurético, expectorante, favorece los procesos de digestión y ayuda a eliminar los gases intestinales. Se hace una decocción ligera de sus semillas de unos 2 minutos, se deja en reposo unos 10 minutos y ya tenemos un expectorante ideal.
9) Lino: Desde la antigüedad se conocen las propiedades terapéuticas del lino. La harina de linaza se usa en la preparación de cataplasmas emolientes. Las semillas son laxantes y el lino está indicado para calmar la tos seca.
10) Llantén: Particularmente indicado contra afecciones de las vías respiratorias.En la cura de la bronquitis, asma, irritaciones de garganta y ronquera haremos una decocción con 1,5 gramos de hojas secas o en jarabe. En uso tópico es cicatrizante, las compresas de hojas frescas machacadas alivian los hinchazones, picaduras de insectos y llagas.
11) Malvavisco: es una planta con propiedades emolientes y calmantes, su raíz se daba a mascar a los bebés durante la dentición ya que contiene mucílago en gran cantidad. Se usa tierna o seca en tisana de agua caliente, sin ebullición y combate la tos, el catarro y los trastornos del vientre en general. Es cicatrizante por lo que se pueden confeccionar cataplasmas de hojas para aplicar sobe cortes, llagas y quemaduras.
12) Manzanilla o Camomila: La manzanilla común además de ayudar a conciliar el sueño, es antiespasmódica, calmante, antirreumática, antineurálgica, tónica, diurética y estimula la digestión. Está indicada además en el tratamiento de la insuficiencia hepática, inflamación de encías y trastornos menstruales. En cuanto a su uso tópico, sirve para la hinchazón de ojos y para el tratamiento del acné. Se prepara hirviendo unas cuantas flores y dejando en reposo un minuto.
13) Melisa: Es antiespasmódica y contiene un aceite esencial de efecto sedante, es además diaforética. La infusión se prepara con una cucharadita de hierba por taza.
14) Menta Piperita: Mas conocida como ingrediente para licores, esta planta tiene también propiedades medicinales: es tónica, digestiva, antiespasmódica, carminativa y diaforética. En el tratamiento del insomnio es muy útil tomada justo antes de ir a dormir, también sirve para combatir vértigos, fatiga, dolor de cabeza y resfriados.
15) Perejil: el perejil además de ser una hierba fundamental en toda cocina, tiene propiedades muy beneficiosas, es estimulante, diurético, expectorante y regulador de la menstruación. En cuanto a su uso tópico, unas gotas de jugo de perejil son un remedio para la conjuntivitis y una cataplasma de hojas sobre llagas y úlceras tendrá un efecto cicatrizante. Para tonificar el estómago y facilitar la digestión, pueden tomarse dos tazas de infusión de perejil al día antes de las comidas. El perejil es además rico en vitamina C y provitamina A. Es importante saber que el perejil puede llegar a ser abortivo.
16) Romero: tienen propiedades tonificantes, es colagogo, colerético y reductor del colesterol además de cicatrizante y antiséptico. De él se extrae un aceite esencial del que se toman 3 o 4 gotas dos o tres veces al día y actúa como estimulante del sistema nervioso. Está recomendado en casos de estrés y cansancio físico o intelectual. La infusión se prepara con 30 gr de hojas y flores por litro de agua y se recomienda beber una taza antes de las principales comidas.
17) Salvia: tiene la propiedad de inhibir la transpiración durante unas horas, además es estimulante, tonificante, espasmolítica, antidiarreica, hipoglucémica y estimulante del útero. La infusión se prepara con 5 gr de salvia por litro de agua. Una taza antes de ir a dormir, facilita un sueño tranquilo.
18) Saúco: en tisanas calma los nervios, alivia el dolor de muelas y es diaforética, antiespasmódica y antirreumática. En pomada se usa como suavizante y para lociones para la piel, sus bayas ingeridas en cantidad, tienen efecto purgante. Las gárgaras de la infusión de saúco alivian la faringitis y estomatitis.
19) Tilo: Actúa como sedante e hipnótico suave, combate el insomnio y nerviosismo. La infusión se prepara con una cucharadita de flores en agua hirviendo, se deja reposar 5 minutos antes de ingerir. También puede hacerse una decocción de la albura con 40 gr por litro, se deja hervir hasta que reduzca una cuarta parte.
20) Tomillo: tiene propiedades antibióticas, es antiséptico, antiespasmódico, digestivo, vermífugo y tonificante. Una infusión por la mañana fortalece y limpia el estómago, y por la noche proporciona un sueño plácido. En el agua de baño tonifica. Alivia las afecciones de la garganta.
21) Valeriana: su principal propiedad es la de combatir la ansiedad y el insomnio. Se hace en tintura y comprimidos pero es más eficaz en tisana. Se prepara con 20 gr por litro de agua, se toma un vaso después de cada comida. Esta hierba es también sedante, hipnótica y antiespasmódica.
Continuaremos con una nueva entrada de: Iniciación en la preparación casera de Remedios Naturales III
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