La diabetes es una enfermedad crónica de la que desconocemos su origen. Si se reconoce cierto componente hereditario,la obesidad o un consumo elevado de calorías como factores predisponentes a padecer esta enfermedad.
Como enfermedad metabólica que es, la dieta juega un papel primordial en el cuidado y manejo de la diabetes.
Tanto si se diagnostica una diabetes tipo II o una tipo I , establecer unas pautas de alimentación ,que serán de por vida, junto con tu especialista en nutrición, es un gran paso para alcanzar niveles de azúcar estables y normales en sangre.
Además de un planteamiento de ejercicio físico diarío que ayude a mantener el peso y la forma física adecuada.
He recogido una serie de consejos que debe reunir cualquier dieta, para un paciente con diabetes mellitus.
Son los siguientes:
-Es aconsejable realizar pequeñas comidas al día, en vez de una o dos fuertes y abundantes,pues con ello conseguiremos que los niveles de glucosa no se eleven demasiado.
-Para reducir la grasa ingerida, la leche y yogures deben ser desnatados.
-Es más recomendable el pan integral que el pan blanco,ya que por su contenido en fibra, eleva menos la glucosa.
-La fruta en principio puede ser de cualquier tipo, con la excepción de platanos y uvas ,que se pueden consumir,pero menos frecuentemente y en menor cantidad.
Es preferible elegir frutas ricas en fibra:manzana,pera,mandarina,naranja,piña...
Dos o tres piezas al día frescas y crudas.
-La carne más aconsejable, la que lleva poca grasa, pollo,conejo,pavo....Evitando que sea frita o empanada.
-El pescado puede ser blanco o azul,procurando siempre tomar más pescado que carne.
-En cuanto a los huevos,la recomendación es de no más de cuatro unidades a la semana.
-Verduras se prefieren crudas antes que preparadas. Si se han de preparar, cocidas o al vapor, y unas tres porciones al día es lo ideal.
-El mejor aceite es el de oliva, aunque también se pueden usar aceites vegetales, como el de soja,girasol o maíz.
Aceites y grasas son fuente de energia, así que habrá que tomarlas con moderación.
-Para endulzar se usarán edulcorantes sintéticos como aspartamo o sacarina.
-Al inicio es aconsejable familiarizarse con el etiquetado de los alimentos,y leerlo detenidamente ,pues haciéndolo se descubrirá como hay alimentos que contienen dextrosa,sorbitol,sacarosa,fructosa... y que en principio parecían adecuados.
-La bebida ideal es el agua. También es posible infusiones,té o café solo.
No es necesario transformar la dieta de toda la familia, cuando a uno de sus constituyentes se le diagnostica una diabetes, pues como vemos, son consejos para llevar una dieta balanceada, equilibrada y sana, y que son pequeños detalles los que han de cambiar.
!Eso sí¡, es ya una filosofía de por vida.
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