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Chocoraspberry cheesecake

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CHOCORASPBERRY CHEESECAKE



Como véis he hecho dos opciones: con y sin base.

Ingredientes

-Base
45gr de claras de huevo
45g gr de copos de avena

-Cuerpo
100 gr de requeson
50 ml de leche
50 gr de yogur griego
6 frambuesas
10 gr de cacao en polvo desgrasado
5 hojas de gelatina neutra
Edulcorante al gusto

-Decoración
frambuesas

Paso a paso

He usado un molde desmoldable de 12 cm.

-La base la forro con paper de horno
-Lo unto con pelín de aceite de oliva para desmoldar más fácil
En el molde ponemos la avena y añadimos las claras.
Mezclamos bien que quede todo húmedo
Horneamos 5 minutos a 200°
Mientras ponemos a hidratar 3 hojas de gelatina
En un bol ponemos el queso, el yogur, la leche y edulcorante al gusto 6 mezclamos con la batidora de mano
En otro bol trituramos las frambuesas
Añadimos un par de cucharadas de la mezcla del queso al bol de las frambuesas
Añadimos el cacao en polvo a la mezcla sin frambuesas
Escurrimos las gelatinas y derretimos unos segundos en el micro
Con la batidora de brazo, mezclamos bien todo mientras vamos añadiendo la gelatina (en el de cacao)
Batimos bien haata que quede espumosito.
En el centro del molde colocamos un aro metalico, un vaso… algo que nos deje un hueco en el centro
Vertemos la mezcla con chocolate al rededor
A la nevera hasta que cuaje
Cuando haya cuajado retiramos el aro con cuidado
ponemos a hidratar 2 hojas de gelatina
Escurrimos las gelatinas y derretimos unos segundos en el micro
Con la batidora de brazo, mezclamos bien todo mientras vamos añadiendo la gelatina
Vertemos en el centro del molde hasta acabar con la mezcla
Refrigeramos unas 3 horas
Desmoldamos y servimos decorando con unas frambuesas más

CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY

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