Una ensalada que no te dejará indiferente

Formulada a base de algas cuya característica fundamental es su alto contenido en sales minerales y oligoelementos, por lo que su uso cotidiano en cantidades moderadas (el equivalente a una cucharada sopera en cada comida) permite  abastecerse al organismo de estas sustancias. Contienen de tres a diez veces más calcio que la leche. Un solo gramo diario de algas KOMBU supone un aporte suficiente de yodo, lo que hace innecesaria la costumbre  de usar sal yodada en la cocina.

Por otra parte, la SOJA tiene multitud de beneficios para la salud. Se usa para mejorar la sintomatología de la menopausia, ayuda a prevenir la osteoporosis, mejora el metabolismo de los azúcares y las grasas, tiene un alto valor nutritivo, tiene componentes antioxidantes, mejora la calidad de la piel y ayuda a tratar la artrosis.



INGREDIENTES:

1/2 Aguacate.

50g de Brotes de Soja.

10g de mezcla de algas secas para ensalada.

Sésamo negro y blanco.

Zumo de limón.

Salsa de Soja.PREPARACIÓN:

Hidrata las algas, sumergiéndolas de cinco a diez minutos en agua caliente. Mientras tanto, pela el aguacate, deshuésalo y córtalo en láminas gruesas. Colócalo en un plato y rocía con un poco de zumo de limón para que el aguacate no se oxide. Pon los brotes de soja y las algas sobre el aguacate. Espolvorea con semillas de sésamo y aliña con salsa de soja.