Por ello, a continuación tienes una lista de recetas para diabéticos que además de cuidar tu salud le darán algo de sabor a tu vida y la dieta te será mucho más fácil de seguir, y los alimentos elegidos son cuidadosamente seleccionados para que no empeoren tu condición, es más, seguramente te ayudarán contra tu diabetes.
Recetas para diabéticos
Manzanas con crema
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
200 gramos de queso fresco batido bajo en grasa
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de vainilla
2 cucharadas de cualquier fruto seco molido
Entre 4 y 8 manzanas cortadas en rodajas, sin corazón ni piel
1 vaso de zumo de naranja
Preparación
Primero debemos hacer la salsa, para ello metemos en un mismo recipiente el azúcar moreno, la vainilla y el queso fresco batido, lo batimos todo con la batidora y a continuación añadimos los frutos secos, pero no batimos más con la batidora, sino que lo movemos un poco con una cuchara.
A continuación colocamos cuidadosamente las rodajas de manzana en un plato y le echamos por encima el zumo de naranja, la vitamina C del zumo evitará que la manzana coja un color pardo, ahora en el mismo plato pero aparte echamos la salsa y nuestra receta para personas diabéticas ya está lista.
Kebab de frutas para diabéticos
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
200-300 gramos de yogurt de limón desnatado
1 cucharada de zumo de limón fresco
1 cucharada de ralladuras de limón
5 rodajas de piña
5 fresas
1 kiwi pelado y picado en tacos
1 plátano cortado en rodajas pequeñas
6 uvas
4 palitos de madera para pinchitos
Preparación
Mezclamos en un tazón el yogurt, el zumo y las ralladuras, y lo refrigeramos.
A continuación metemos 1 trozo de fruta en cada pincho hasta que no nos quede fruta, y a continuación los servimos con la crema de limón para acompañar.
Se puede utilizar cualquier tipo de fruta, pero normalmente combina mejor con los cítricos y otras frutas exóticas, además de que si lo hacemos así la vitamina C nos ayudará con el tratamiento de nuestra diabetes.
Batido de almendras escarchadas
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
Medio vasito de dátiles deshuesados y cortados en trocitos
2 cucharadas de agua tibia
2 vasos de leche de almendras con sabor a vainilla
1 yogurt desnatado con sabor a vainilla
1 plátano maduro congelado
4 cubitos de hielo
Media cucharadita de nuez moscada
Preparación
Ponemos los dátiles en una taza y los espolvoreamos con el agua tibia, y los dejamos en dicho remojo durante unos 10 minutos para que se ablanden un poco.
A continuación metemos en un vaso medidor los dátiles, la leche de almendras, el yogurt, el plátano? y lo batimos todo con una batidora hasta que quede únicamente un líquido suave y espumoso, lo guardamos en el frigorífico durante unos 30 minutos y ya está listo para servir.
Este batido tiene una gran cantidad de ácidos grasos esenciales y vitamina D, muy útil para tratar y prevenir la diabetes.
Batido de frutas
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
Media piña cortada en rodajas
100 gramos de melón cortado en tacos
50 gramos de fresas
Zumo de 2 naranjas
1 vaso de agua
1-2 cucharadas de miel de abejas
1 vaso de leche desnatada (opcional)
Preparación
Congelamos las frutas, debemos asegurarnos de que estén bien cortadas en trozos y sin ningún rastro de cáscara o tallo.
Una vez esté todo congelado, lo metemos todo en un vaso medidor, si queremos podemos añadir algo de leche desnatada para que tenga todo un buen sabor, y batimos hasta que quede una mezcla homogénea y suave, para un mejor sabor servirlo bien frío, una receta para diabéticos muy sabrosa.
Conclusión
No hace falta pasar penurias en una dieta para prevenir y tratar la diabetes, ni en esta ni en cualquier otra, con un poco de imaginación y los ingredientes adecuados se pueden preparar una gran variedad de platos que harán la dieta mucho más llevadera y fácil, por lo que no dudes en utilizar algunas de estas recetas para personas diabéticas.
El articulo original esta en: Recetas para diabéticos
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