Receta saludable: huevos mediterráneos

Hola!!

Espero que hayan tenido un lindo fin de semana, bien regaloneado junto a sus papás.

Hoy les traigo una receta muy fácil. Ideal para comer algo distinto y liviano en la noche.

Hace algún tiempo mi hermana me invito a almorzar y me hizo esta rica receta, que no dude en prepararla para todos ustedes.

Huevos Mediterraneos


No sabía que nombre ponerle a esta preparación, pero al probarla se me ocurrió que el nombre mediterráneo sería ideal. Además las berenjenas son muy típicas de esa zona. Ya son muchas las recetas que he preparado con deliciosa verdura.

Si los van a preparar para almorzar una buena opción es acompañarlo con arroz integral, yo lo preparo con cabellitos de ángel, tipo árabe. Complementa a la perfección esta receta, aunque también pueden comerlo solo y resulta seruna buena opción para la noche, para así disfrutar de algo rico, saludable y liviano en la noche.

Huevos Meditarrenos


Las berenjenas deben su color morado a su alto contenido de antocianinas potentes flavonoides que ayudan a una buena visión, fortalecen nuestro sistema inmune y son fuertes antioxidantes que previenen el envejecimiento prematuro y protegen a nuestro sistema cardiovascular.

Tiene un alto contenido de agua, convirtiéndola en una verdura baja en calorías. Tiene un alto contenido de potasio que le atribuye un importante efecto diurético y también es rica en magnesio, mineral fundamental para nuestro sistema nervioso.

Huevos Meditarrenos


Para condimentarlo utilicé Garam Masala. Masala significa especies, por lo que este nombre se refiere a una gran mezcla de especies. Esta mezcla es típica de los sabores indios y la verdad el sabor es delicioso!! Lo pueden encontrar en tiendas especializadas o supermercados grandes, pero si no lo encuentran pueden hacerlo ustedes mismo. Lleva cúrcuma, clavo de olor, cardomomo, canela, nuez moscada y jengibre. Le ponen un poquito de cada uno y listo!

info_huevos


Huevos Mediterráneos

Print recipe
Print with all photos

Print with main photo

Print text only

Huevos Mediterráneos


Porciones 2
Tiempo preparación 5 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo Total 25 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes

1 Unidad Berenjena

1/2 Unidad Cebolla

1/2 Unidad Pimentón

1 Unidad Tomate (Grande y maduro)

2 Unidades Huevo

2 Cucharaditas Aceite de Oliva

2 Cucharaditas Garam Masala (Ver arriba que contiene.)

1 Diente Ajo

1 Cucharadita Sal

Instrucciones

1.
Lavar y picar la berenejena en cubitos.

2.
Lavar y picar el tomate, pimentón y el ajo.

3.
Picar la cebolla en pluma

4.
Poner a calentar el aceite de oliva en un sarten. Agregar todas las verduras. Cocinar por 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.

5.
Agregar la sal y el garam masala o la mezcla de especies (Cúrcuma, clavo de olor, nuez moscada, canela, jengibre, comino y cardomomo)

6.
Seguir cocinando unos 5 minutos más. La berenjena debe quedar bien cocida. En total son entre 10 y 15 minutos en el sartén.
7.
Agregar los huevos sobre las berenjenas en el mismo sartén, dejar cocinando hasta que este bien cocido y apagar el fuego.

8.
foto4
Yo lo acompañe con arroz integral, abajo les dejo esa receta también.

Powered by GetMeCooking

Fuente: este post proviene de Nutralicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de brownies de porotos negros

Hola!! Ya les había adelantado algo de esta increíble receta!!! Brownies sin harinas a base de porotos negros! Así es señores, porotos negros. Se que suena raro, pero la verdad es que quedan increíble ...

Receta: helado de menta chips

Hola a todos!! Aquí esta la receta que muchos estaban esperando, mis HELADOS tipo MAGNUM sabor MENTA CHIPS!! ¿Puede sonar mejor? Yo creo que no! Cuando era pequeña, mi sabor favorito de helado siempre ...

Recomendamos

Relacionado

Almuerzo Cena

Receta – Curry de pollo y verduras

Holaaaaaa!!! Me paso que después de hacer mis exquisitas barras de coco y frutos rojos, me sobro mucha crema de coco y no sabía que hacer con ella. Claro que recetas hay miles pero justo tenía que preparar algo para almorzar y se me ocurrió hacer este delicioso curry de pollo. El nombre curry de pollo, no es solo porque lleve curry dentro de sus ingrediente, es porque en India le ponen curry de ...

Almuerzo Cena

Receta de curry de garbanzos

Miren la delicia de receta que les vengo a mostrar hoy!! Un Nutralicioso CURRY DE GARBANZOS!! El año pasado tuve el gran privilegio de poder recorrer gran parte de Asia, donde pude probar y apreciar muy de cerca su deliciosa gastronomía. Lejos el país que más me sorprendió pos sus poderosos y deliciosos sabores fue India :). Cada preparación era un festín para nuestros paladares. Con esta receta, ...

Almuerzo

Receta – Quiche con masa de arroz integral

Hola!! Al parecer les encantaron las exquisitas tartaletas de mango que subí ayer! Hoy les tengo otra increíble receta, quiche con masa de arroz integral, queda muy rico y es sin gluten. No se lo pierdan. Me paso que la semana pasada hice mucho arroz y aún me quedaba bastante, entonces me puse a pensar que podía hacer con el y se me ocurrió molerlo y hacer una masa. El resultado fue este exquisit ...

Almuerzo Cena

Receta – Moussaka de Berenjenas

Hola!! Esta es una típica receta griega y la verdad es muy parecida a la lasagna de berenjenas pero con otro nombre. Mi hermana la había hecho varias veces y ahora me tocaba a mi prepararla y compartirla con todos ustedes. Es muy rica, pueden comerla en el almuerzo o en la comida y esta llena de propiedades para tu salud. En esta receta uno puede jugar mucho con los ingredientes y ponerle lo que q ...

Almuerzo Cumpleaños Recetas rápidas

Receta: panqueques de verduras

Hola a todos!!! Hoy estuve grabando para la próxima temporada del programa “Que Comes” de TVN, estuvo muy entretenido e hicimos un montón de recetas nutraliciosas, que favorecen a disminuir la ansiedad y también aumentar la felicidad. Les aviso cuando salga. La receta que les traigo hoy, es una de las que preparamos para el programa. No podía dejar de mostrárselas porque es muy rica y ...

general almuerzo cena

Receta – Crema Roja de Verduras.

Hola!! Hace tiempo que no subía una receta de crema de verduras. Hace algún tiempo hice una versión con verduras verdes, hoy probaremos esta nueva alternativa realmente nutraliciosa!! Nada más rico que con este frío llegar en la noche a comer una nutraliciosa crema de verduras. Esta receta traerá una serie de beneficios para tu salud. El jengibre, por ejemplo siempre utilizarlo fresco para aprove ...

general almuerzo cena

Receta – Muffins de Huevo y Verduras.

Hola a todos!! Espero que estén muy bien y no tan mojados. Hoy no para de llover y se vienen muchos días más de intensa lluvia, así que les recomiendo abrigarse y tomar precauciones. Hoy les comparto una receta muy fácil de hacer, bastante nutritiva e ideal para comer en las noches, me refiero a estos nutraliciosos muffins de huevos y verduras. No te pierdas esta receta! Estos muffins los prepare ...

general almuerzo

Receta – Berenjenas Rellenas

Hola!! Entre tanta cosa esta semana no había podido subir más recetas. Siempre vemos zapallitos italianos rellenos, esta vez quise probar con algo diferente y se me ocurrió rellenar berenjenas, quedan realmente deliciosas. Me encanta en general la versión de verduras rellenas por lo que he ido probando con varias y nunca me decepciono, siempre son una buena opción! Por su gran aporte nutricional l ...

Almuerzo Cena

Receta – Roast Beef

Hola!!! En este penúltimo día del 2015 les comparto esta rica receta. La verdad carne roja es algo que consumo muy poco, pero cuando hay la disfruto mucho. Primera ves que subo algo con este ingrediente, porque como les comentaba la utilizo muuuuuy pooooco! Decidí subirla, ya que, los últimos años para navidad me he ofrecido para hacer el roast beef y nunca lograba que me quedara como esperaba, es ...

Almuerzo Cena

Receta de curry de tofu y verduras

Hola!! Tuve el gran privilegio de viajar durante varios meses por gran parte de Asia. Ha sido lejos la mejor experiencia de mi vida. Uno de los países que nos detuvimos bastante tiempo fue India. Este es un país lleno de contrastes, que en un minuto lo amas y te llega a emocionar y al otro minutos lo odias y quieres salir corriendo. Pero lejos una de las cosas que mas amé de ese país fue su comida ...