Hoy os traigo una receta fitness salada que además de sencilla es muy versátil. Es un pollo a la cazuela con quinoa que podéis llevar en un taper a la oficina (reposado está buenísimo) o bien, prepararlo en casa incluso cuando tengáis invitados. Os doy dos propuestas de presentación.
Post Publicado el 28 de Octubre de 2015
Hoy os traigo una receta fitness salada que además de sencilla es muy versátil. Es un pollo a la cazuela con quinoa que podéis llevar en un taper a la oficina (reposado está buenísimo) o bien, prepararlo en casa incluso cuando tengáis invitados. Os doy dos propuestas de presentación.
El producto estrella de la receta fitnessde hoy es la quinoa, una semilla que se cultiva sobre todo en Perú y en Bolivia y que es muy parecido (por sus propiedades) a los cereales. De hecho, se le llama el arroz de los Incas. El 70% de la quinoa son hidratos de bajo índice glucémico, lo cual a las deportistas nos va genial para obtener energía de forma sostenida cuando hacemos deporte, es relativamente alta en proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales. Asimismo, es rica en fibra, minerales y vitaminas y no contiene gluten.
Ingredientes para el pollo a la cazuela fitness (dos personas):
4 muslitos de pollo abiertos o con unos cortes
1 y ½ cebolla picada
½ berenjena picada
200 gramos de tomate triturado al natural
100 gramos de quinoa
2 hojas de laurel
Aceite de oliva
Preparación del pollo a la cazuela con quinoa
►En una cazuela con aceite ponemos a pochar a fuego lento la cebolla, cuando esté dorada añadimos la berenjena y las hojas de laurel y dejamos pochar unos minutos.
►Mientras, ponemos a hervir 10-15 minutos, la quinoa en un cazo.
►Cuando la berenjena se haya dorado, añadimos el tomate y acto seguido el pollo. Mezclamos los ingredientes, tapamos la cazuela y dejamos haciendo chup chup a fuego lento 15 minutos.
►Colamos la quinoa, la añadimos a la cazuela, integramos todos los ingredientes con el cucharon y dejamos a fuego lento 5 minutos más.
►Apagamos, dejamos reposar 10 minutos y listo para servir. Comeréis como reinas!!
Paso a paso en imágenes del pollo a la cazuela con quinoa:
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