Contiene más vitamina C que el propio jugo, alta concentración de minerales como potasio, magnesio y calcio y una sustancia llamada pectina que actúa como fibra natural.
La mejor forma de consumir la cáscara de limón y aprovechar sus propiedades es lavar un limón, congelarlo y luego proceder a rallarlo, así aprovecharás las propiedades tanto de su jugo como de la cáscara.
Puedes rociar esta ralladura sobre las ensaladas, postres, helados, agua fría y jugos de fruta o sobre platos calientes como sopas y guisos. En ese caso agrégala a los platos justo al momento en que lo vayas a comer para que no pierda sus propiedades.
Propiedades
Fortalece el sistema inmunológico
Ayuda a mantener la elasticidad de la piel
Mejora el estreñimiento
Disminuye el colesterol
Desintoxica el hígado
Protege las células del cuerpo de la oxidación
Disminuye los gases intestinales
Alcaliniza la sangre
Controla las reacciones alérgicas
Regula los niveles de azúcar en la sangre
Fortalece los huesos
Contrarresta el crecimiento de células cancerígenas
Previene el hígado graso
¿Cuanta consumir?
Es recomedable consumir esta ralladura de una a a tres veces al día, mezclada con otris alimentos.
No se recomienda cantidades mayores ya que los oxalatos presentes en la cásccara del limón pueden llegar a causar piedras en los riñones, de hecho se recomienda que las personas propensas a producir estas piedras, no la consuman.
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