Cada día hay más gente con intolerancia a la lactosa o que decide no incluir lácteos en su dieta. En el mercado vemos multitud de marcas de leches vegetales pero a veces no son de la mejor calidad y son muchos los aditivos o azúcares añadidos. Por eso hoy te muestro como hacer una leche vegetal muy nutritiva para todos los miembros de la casa, ideal también como bebida tras un entrenamiento o antes. Lo mejor de todo es que siempre puedes adaptarla a tu gusto personal. No tires la Okara que es el sobrante, utilízala para hacer unos pancakes o bizcochos, panes…
INGREDIENTES
2 CUCHARADAS DE TEFF EN GRANO
1 CUCHARADAS DE LINO
1 CUCHARADA DE CAÑAMO
1 PUÑADO DE ANACARDOS
4 CASTAÑAS PELADAS Y COCIDAS
1 CUCHARADA DE SÉSAMO
1 PUÑADO DE COCO FRESCO EN LÁMINAS
3 DÁTILES PARA ENDULZAR (EXTRAE EL HUESO)
PIZCA DE CANELA
ELABORACIÓN
EN UN BOWL PON TODOS LOS INGREDIENTES EN AGUA Y DÉJALO TODA LA NOCHE CUBIERTO CON UN PAÑO LIMPIO ACTIVÁNDOSE.
A LA MAÑANA SIGUIENTE ENJUAGA Y LAVA BIEN, COGE TU PRECESADORA DE ALIMENTOS Y VIERTE LA MEZCLA CON 1 LITRO DE AGUA MINERAL, PROCESA Y CON UN COLADOR FILTRA, GUARDA LA LECHE EN UN FRASCO DE VIDRIO Y REFRIGERA, SU TIEMPO DE DURACIÓN MÁXIMO 3 DÍAS.
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