LA DIETA DEPURATIVA:
Después de los excesos en las comidas navideñas necesitamos limpiar y desintoxicar nuestro cuerpo con una dieta rica en líquidos como la ingesta de 8 vasos de agua, muchos zumos naturales, caldos depurativos con verduras, ingerir muchas frutas, verduras y cereales integrales. Bien es sabido que los excesos navideños son culpables de las subidas de ácido úrico en los gotosos, glucosa en los diabéticos, colesterol malo y hasta la tensión arterial en los pacientes cardíacos que empeora su salud de manera considerable.
Beber 8 vasos de agua diarios.
Tomar infusiones como té verde, té rojo, cola de caballo con moderación.
Beber zumos naturales.
Consumir de 3 a 5 piezas de frutas con propiedades depurativas: la pera es la fruta más depurativa, otras frutas son la piña, los cítricos: limón, naranja, mandarina y pomelo y las fresas.
Tomar caldos depurativos elaborados con verduras depurativas tales como apio y cebolla cocidos que se pueden acompañar de espinacas, zanahorias y puerros.
Consumir ensaladas con abundantes hojas verdes como lechuga, espinacas, rúcula, coles, lombarda, ect.
Consumir platos de verduras depurativas como las alcachofas, los espárragos blancos y verdes , las coles, el brócoli, ect..
Consumir alimentos ricos en fibras como las legumbres: alubias, lentejas, etc y cereales integrales. Desayunar copos de cereales integrales (copos de avena o multicereales) consumir pan integral, ect.
Evitar el consumo de alimentos ricos en sal que retienen líquidos y perjudica a su eliminación, entre ellos se citan los quesos curados, embutidos, alimentos precocinados, aceitunas, pastillas de caldo de supermercados, etc.
Condimentar las comidas con especias en lugar de sal.
No consumir dulces, bollos, helados y todo tipo de alimentos ricos en azúcares.
Evitar el consumo de las grasas saturadas presentes en los embutidos, quesos curados, carnes de cerdo, cordero, etc.
Evitar el consumo de alimentos procesados precocinados y consumir comida casera.
Leer siempre las etiquetas de los alimentos antes de comprarlos en los supermercados.
Os recomiendo estas recetas que os ayudarán a tener una dieta depurativa más eficaz:
Caldo depurativo de verduras:
Ingredientes:
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 nabos
2 zanahorias
2 puerros
1 patata
2 hojas de laurel
8 tazas de agua.
1 cucharada de aceite.
Elaboración:
En un puchero se rehogan las verduras cortadas con aceite.
Se añade más de 1 litro de agua y los ponemos a cocer hasta que hierve el caldo y luego se deja cocer a fuego lento.
Se sirve el caldo en un tazón.
Alcachofas guisadas
Ingredientes:
10 alcachofas
2 dientes de ajo
1 limón en zumo
1/2 vaso de vino blanco
Agua
Aceite de oliva virgen
Pimienta negra
Perejil fresco
Sal.
Se cortan las alcachofas en mitades y se rehogan con los ajos en una sartén. Se añade el zumo de limón y el medio vaso de vino blanco y se cuecen hasta que estén tiernas. Se condimentan con pimienta negra y perejil fresco y se sirven.
Huevos revueltos con espárragos y gambas:
Ingredientes:
50 gr de ajos tiernos
250 gr de espárragos trigueros o verdes
250 gr de gambas peladas
3 huevos
Elaboración:
Se cortan los espárragos y los ajos en trozos pequeños. Se calienta un poco de aceite en una sartén y se rehogan hasta que estén tiernos. Se añaden las gambas hasta que se vean doradas.
Se añaden los 3 huevos batidos y se da vueltas en la sartén hasta que quede hecho el revuelto.
Referencias bibliográficas:
Dieta depurativa, saber vivir
https://www.sabervivirtv.com/nutricion/doce-claves-para-una-dieta-depurativa-tras-las-fiestas_909
Dieta depurativa. Fundación vivo sano
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