Huevos al horno con batatas paja

Buenas gente!

Como va esa semana? Cumpliendo con los objetivos?

Hoy les traigo una receta que me desayuné el otro día. Si, si, han leído bien: me desayuné! En esta segunda dieta puedo desayunar batata, cosa que me encanta, porque aunque es verdad que soy mas de desayunar dulce (de un tiempo a esta parte, antes desayunaba salado) unos huevos con papas o batatas siempre son bienvenidos! y como los huevos los tengo pautados solo en el desayuno pues… a por ello.

Me considero la fan number one de la batata dulce: “frita”, rellena, guisada, al horno,… me da igual como este! porque esta buenísima! y si ya la combino con salsa BBQ es como subir al cielo mientras suena música angelical.

Esta pasión no es de hace mucho, de unos 3-4 años para acá. Antes solo la había comido en potaje o en las típicas truchas de Navidad. De echo, en mi etapa ANTI HC era lo único que me comía de vez en cuando, aunque no muy a menudo. Ayyyy! como echaba yo de menos zamparme un arroz o una pasta, que boba era!

Pues nada mas! ya les dejo con la receta para que la disfruten cuando mas le apetezca! no tienen por que desayunársela como yo jajaja. Y ya, si le meten un poco de jamón serrano tiene que ser….

huevos rotos y batatas paja


Huevos al horno con patatas paja desayuno


HUEVOS AL HORNO CON BATATAS PAJA

Ingredientes

1 o 2 huevos

300gr de batata amarilla.

Pimentón picante, orégano, ajo y cebolla en polvo

Sal rosa del Himalaya

Paso a paso

Precalentamos el horno

Cortamos las batatas en tiras muy finitas (yo las corto con la mandolina con una cuchilla que trae para hacer este corte)

Lavamos bien

Ponemos en un bol de cristal, tapamos con papel film (al que le haremos unos agujeritos) y llevamos al micro unos minutos y vamos vigilando hasta que veamos que están blanditas pero no muy hechas

Sacamos y condimentamos con las especias.

Ponemos es un recipiente donde podamos comerlo directamente y sea apto para horno.

Ahora, cascamos los huevos sobre las batatas. Al estar aun calientes veremos que cuajan un poco.

Añadimos una pizca de sal al huevo.

Ahora metemos al horno a 200º unos 5 minutos o hasta que veamos que el huevo esta a nuestro gusto.

Servimos y a disfrutar!!

Para mas fotos de mis platos diarios sigueme en Instagram @blankydav, Facebook @fitinhealthylife o Twitter @fitinblankydav



Recuerda utilizar mi código FITINHEALTHY de descuento al realizar tus compras en MasMusculo y obtendrás un descuento!

Tagged: brunch, comida, huevos
Fuente: este post proviene de Fit In Healthy Life, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

FIDEUÁ ASIÁTICA DE MEJILLONES INGREDIENTES 1 paquete de mejillones precocidos ( si no, 10 min al vapor y listo previa 1uitada re barbas) 100 gr de fideos gruesos cebolla, pimiento verde y rojo y ajo ...

¢σ¢σ-¢нєαкρєα ραη¢αкєѕ Ingredientes 2 huevos 150 ml de claras 60 gr de harina de garbanzos 1 cda sopera de pelitos de coco Paso a paso Montamos las claras (incluidas las de lo ...

Recomendamos

Relacionado

brunch comida entrantes ...

      PAPAS/BATATAS DELUXE 3 COSAS A TENER EN CUENTA: – horno precalentado a 220 – colocar en la parte superior del horno – mantener siempre la temperatura alta Ingredientes: papas o batata aceite en spray Especias al gusto (batata: ajo, cebolla, canela, pimentón y orégano. Papa: ajo, cebolla, pimentón y hierbas provenzales) Paso a paso: Lavamos bien la papa/batata y no pel ...

Dietas

No solo son deliciosas, también son muy buenas para la salud, estas contienen minerales esenciales como hierro, que nos da energía, es el encargado de la producción de glóbulos rojos, ayuda a combatir el estrés,  y magnesio, que es necesario para los huesos, la sangre, las arterias y el corazón. Quizás te interese: Pastel de pollo – Paté de hígado de pollo Aunque son dulces, no debes preocup ...

Recetas pollo cajun

Me encanta el pollo cajún, es uno de mis platos favoritos porque combina especias picantes que le dan un sabor único al plato. En este caso te traigo una receta que viene acompañada además de un pure de batata y brócoli crujiente, una combinación perfecta y muy fácil de elaborar. La batata, también conocida como yuca o sweet potato es un alimento con muchísimos beneficios para nuestra salud (eso s ...

DESAYUNO dulces POR HORAS ...

Que tal ha ido ese domingo? Ya tenéis pensado que objetivos queréis cumplir esta semana? Yo mañana ya soy un año mas vieja, y por lo tanto mas sabia jajaja así que tengo que volverme un poquito mas responsable! Esta próxima semana volverá a ser una semana de no parar para mi. Curro, exámenes y dejar un montón de cosas atadas antes de irme de viaje a Bilbao en un par de semanas. Así que tengo que d ...

carne comida express ...

Feliz Domingo! Muchos domingos me toca trabajar… pero hoy no! Así que aprovecharé para recargar pilas y disfrutar esta tarde de unas cervecitas bien merecidas después de 20 dias sin cheat meal! Esta semana ha tocado revisión después del viaje donde nos pusimos las botas, la verdad es que yo, como ya saben, y mi temor a la bascula… pensando que había tirado por la borda todo el trabajo ...

Recetas aprender a comer batata ...

Esta receta de Brownie de chocolate con batata esta pensado para quienes quieren comer sano sin olvidar algunos placeres de la vida, y desde luego un esponjoso brownie saboreado por nuestro paladar, siempre nos proporciona una sensación de inmenso placer. Y entonces porque renunciar a ello. Comer sano no tiene porque ser comer mal o comer sin caprichos, y si ademas ese capricho es saludable, mejo ...

brunch entrantes low carb ...

Buenas! Qué tal esa Semana Santa? Ya dando los últimos coletazos… Espero que no hayáis cometido muchos excesos con la comida, ya se sabe,… vacaciones… jajaja Yo me he portado muy bien! Excepto en la comida libre de la semana, que así y todo no fue de “guarrerias”. También tuvimos revisión esta semana. Dos semanas con la dieta, con más hidratos al día de los que he com ...

carne cena comida ...

   COSTILLAS DE VACUNO AL HORNO CON VERDURITAS Y PAPAS Ingredientes (para 2 personas) 2 costillas de vacuno de buen tamaño 1 cebolla 4 o 5 dientes de ajo 1/2 calabaci 1/2 pimiento verde Pimienta negra Pimenton picante 3-4 hojas de laurel 1/2 vaso de vino blanco (opcional) 2 vasos de agua sal rosa del himalaya 2 papas medianas Paso a paso Forramos una fuente con papel de aluminio para no manchar ...

aceite de oliva azúcar Bizcocho ...

Desde que nació mi bebe no tengo tiempo para nada, eso unido a que soy un "Culo inquieto" y no paro en casa tiene como resultado que en mi vida no haya cabida para recetas muy elaboradas, por eso las que a mi me gustan son rápidas, sencillas y muy resultonas. A mi marido, alias "Celiaco por Amor" le encanta desayunar bizcocho casero así que hago uno casi todos los días para que ...