Mis vídeos de salud Idea guardada 3 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

El aceite más usado del mundo ahora bajo sospecha




Hoy hablamos del aceite de palma. Un aceite que consta según la Organización de Consumidores y Usuarios como el más utilizado del mundo. Por delante del de soja o el de colza.

Este aceite se produce a partir de los frutos de la palmera africana (Elaeis guineensis). Se ha convertido en una materia prima usada a escala global para la elaboración de una gran cantidad de productos en la industria alimentaria.

Hasta día de hoy era uno de los aceites que se encontraba oculto bajo la etiqueta “de aceites vegetales”. Ahora sin embargo, es de obligado cumplimiento indicar el tipo de aceite que ha sido utilizado en la etiqueta. Esto ha provocado que salieran a la luz una gran cantidad de productos que lo contienen como ingrediente.

También te puede interesar: Elementos nocivos del aceite de palma ¿Qué es lo que hay que saber?

A pesar de tener esta obligatoriedad en el etiquetado, lo podemos encontrar enmascarado utilizando algunos seudónimos. Como por ejemplo: aceite de palmiste, grasa vegetal fracciona e hidrogenada de palmiste, estearina de palma, palmoleïna o oleína de palma o haciendo uso del nombre científico de la especie.


El aceite de palma, una amenaza para la vida… por AgenciaEFE

¿Dónde lo encontramos?

Podemos decir, que respecto a los alimentos procesados, los que por un motivo u otro han prescindido de él son una minoría frente a los que lo incorporan en alguna de sus variantes. Lo encontramos en helados, salsas, margarinas, galletas , bollería, aperitivos dulces y salados, etc. La explicación de este uso masivo en la industria alimentaria se basa en el hecho de que es muy económico en cuanto a su productividad y la versatilidad que tiene. Con una temperatura de fusión que lo hace permanecer sólido a temperatura ambiente, manteniendo al mismo tiempo una textura sedosa y untuosa.

También te puede interesar: Salsas: ¿cuáles son las mas calóricas?¿ y las que menos?

Pero, ¿qué es lo que le hace ser un ingrediente tan polémico y poco saludable? La causa contra el aceite de palma es por sus efectos poco recomendables para la salud debido a su perfil lipídico. Es decir, la naturaleza de los ácidos grasos que lo componen. Básicamente es una grasa vegetal especialmente rica en ácidos grasos saturados, concretamente de ácido palmítico.

Durante su obtención y para eliminar su marcada apariencia rojiza y mejorar su sabor y gusto es necesario aplicar temperaturas elevadas que hace que se formen sustancias poco recomendables desde el punto de vista nutricional. Aparte, su producción conlleva excesos medioambientales y sociales, siendo poco sostenible, lo que ha sido por este aspecto también muy criticado.

¿Es bueno su consumo?

Podemos concluir que el aceite de palma está lejos de ser una alternativa idónea desde el punto de vista de equilibrio nutricional. Por su perfil lipídico, tal como hemos dicho, rico en grasas saturadas.

Por lo tanto, es preferible no abusar de él. Debemos limitar en lo posible el consumo de productos procesados. En nuestro entorno es prácticamente imposible encontrarlo fuera de estos productos. Ya sabemos que son productos con un escaso interés nutricional. Suelen ser ricos en hidratos de carbono refinados, azúcares y sal, además de la naturaleza de sus grasas.

Nuestra recomendación es que nos debemos decantar por el consumo de aceite de oliva virgen extra.

También te puede interesar: Beneficios del aceite de oliva. ¡Con sólo 3 cucharadas al día!


Congo: multinacional desplaza a pueblos para… por teleSUR_tv

.

Fuente: este post proviene de Mis vídeos de salud, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

aceite de palma mejores aceites peores aceites ...

¿Por qué es malo el aceite de palma?

El aceite de palma es sin duda uno de los aceites y grasas más empleados por la industria alimentaria. Por eso, es fácilmente encontrado en una gran diversidad de productos procesados que comemos. Últimamente, ha sido protagonista de muchas noticias sobre los riesgos que conlleva su consumo. Estos riesgos hacen referencia a la salud de la población, pero también al impacto medioambiental. Si te in ...

enfermedades cardiovasculares salud aceite de palma ...

Toda la verdad – y nada más que la verdad – sobre el aceite de palma

Ha sido precisamente un informe de la EFSA (European Food Safety Authority) la que ha desatado una nueva polémica en torno al aceite de palma, al encontrar indicadores contaminantes y carcinogénicos en algunos aceites vegetales cuando éstos se someten a altas temperaturas (>200°) - un proceso habitual por otro lado en el aceite de palma para paliar su tono rojizo y mejorar su olor y sabor. ...

aceite de palma bienestar y salud en tu despensa ...

La verdad sobre el aceite de palma

Últimamente han surgido muchas dudas sobre el aceite de palma y me han llegado muchas consultas sobre este tema. - ¿Qué ocurre en realidad con el aceite de palma? - ¿Hasta que punto es "malo" consumirlo ? - ¿Como elegir mi compra? ¿Debo o no debo consumir aceite de palma? Aquí tienes la respuesta a estas y otras preguntas sobre el Aceite de Palma ¿Qué es el Aceite de Palma y de dónde ...

¿A qué se debe tanto alboroto con el aceite de palma?

Hoy hablamos de un tema que está muy reñido últimamente, el aceite de palma. El aceite de palma es el más utilizado del mundo, por delante del de soja o el de colza. Se produce a partir de los frutos de la palma africana (Elaeis guineensis) y se ha convertido en una materia prima usada a nivel global para la elaboración de una gran cantidad de productos de la industria alimenticia y cosmética. el ...

consejos de salud dietas y nutrición nutrición

Aceite de palma

Últimamente estamos escuchando lo perjudicial que es el aceite de palma, hoy me gustaría que tocáramos el tema. Lo problemático de la situación es que se encuentra en muchos productos o en la mayoría y, lo que es más alarmante, es que lo encontramos también en productos infantiles. Hablaremos hoy de los efectos que tiene sobre nuestra salud, pero lo que os pediría desde aquí es que leáis las etiqu ...

aceites otros salud

¿ Por qué es malo el aceite de palma?

Hola a tod@s!! Hoy quería hablaros sobre un tema que está en boca de much@s hoy en día. Se trata del aceite de palma y sus perjuicios. ¿ Qué es aceite de palma? El aceite de palma se produce a partir de los frutos de la palma africana, una planta perenne que puede llegar a alcanzar más de 100 años y los 40 metros de altura, aunque debido a su uso productivo lo cierto es que no suelen llegar ha ...

Aceite de palma Alimentos y nutrición aceite de palma ...

Elementos nocivos del aceite de palma: ¿qué es lo que hay que saber?

Aceite de palma Ante la polémica suscitada por el consumo del aceite de palma en la industria alimentaria, vamos a intentar, en este artículo, dar una visión lo más completa posible de su problemática. Lo primero que hay que decir es que, desde un punto de vista estrictamente legal, el aceite de palma no está considerado tóxico ni venenoso. Bajo este supuesto y poniendo el foco en que se trata de ...

aceite de palma alimentación infantil alimentación saludable ...

Vuelve el aceite de palma, ¿comparamos?

¡Buenos días! Una vez más voy a hablar del producto de moda; no hace mucho que salió a la luz un reportaje en una conocidísima cadena de televisión en el que se afirmaba que ya desde que nacemos tomamos aceite de palma, es decir, la conclusión que más de uno ha sacado sobre dicho reportaje es que “la leche materna contiene aceite de palma”, mi cara de estupefacción ante dicha afirmación (que en má ...

grasas información nutricional ingredientes ...

Aceite de palma

¿Nos preocupa, el aceite de palma? Me comentaba una amiga, hace unos días, que tenía ganas de saber que pasaba con lo del aceite de palma que lo habíamos dejado pendiente en mi anterior entrada,“Grasas saturadas” Su interés, venia motivado, porque en una reunión familiar, a ella le toco encargarse del desayuno, tuvo la idea de aportar unas inocentes galletas. Su sorpresa fue, cuando le ...

el aceite de coco consejos

LOS SORPRENDENTES BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL ACEITE DE COCO

En el reconocido programa del Dr Oz dedicaron un capitulo completo para explicar los beneficios del aceite de coco y el azúcar de palma de coco En la salud Les cuento que se puede sustituir con este aceite la mantequilla en cualquier receta de postres y hasta se puede freír, sin los daños que causan las grasas y el consiguiente aumento de peso Los nuevos estudios han demostrado que el consumo de ...