Hoy en día son numerosas las bacterias adquiridas que nos pueden causar hasta la muerte, por no saber qué tomar en cuentas antes y después de comprar los alimentos?, en ocasiones por desconocerlas y en algunos casos por no dedicar el tiempo a verificar que estamos llevando a la casa.
Antes de comprar los alimentos se debe ser muy precavido, ya que incluso aunque no se ha ya cumplido la fecha de caducidad desde el supermercado algunos alimentos ya vienen descompuestos, ya sea por descuido, la falta de higiene u otros factores.
Antes de comprar debes verificar:
Los panes, que no estén con hongos (lo pueden verificar por que suele ponerse de color verde o renegrido) o que la funda tenga alguna abertura.
Los enlatados no deben estar abollados o hinchados.
La fecha en que expiran o de caducidad sea lo mas lejana posible a la fecha actual.
Es recomendable comprar en supermercados donde apliquen medidas de sanidad de lugar.
Los huevos deben ser frescos, esto se puede verificar por que en caso contrario le suelen salir unas elevaciones, como una especie de salpullido en la cascara.
El pescado no debe tener los ojos hundidos, deben ser brillosos y no debe oler mal.
La carne es preferible comprarla en matadero, donde la carne este realmente fresca.
Elija los alimentos que estén más limpios, sobre todo las frutas y verduras.
Verifica que el olor y color de los alimentos no sean distinto al que normalmente deban tener.
Debe evitar que luego de comprar los alimentos transcurra un tiempo mayor a dos horas, antes de entrar al refrigerador, por lo que si debes hacer otras diligencias antes de llegar a casa, debes hacerlas antes de ir al supermercado.
Comprar solo la cantidad que puedas almacenar con seguridad.
Luego de tener los alimentos en casa, debes procurar:
Ser bastante cuidadoso en la manera en como manipulas los alimentos, siempre lavarlos y tener limpia el área de la cocina.
Antes de llevarlos a la nevera debes de lavarlos, por ejemplos los huevos, envases, frutas, verduras etc. pues no sabemos que tan limpios hayan venidos del supermercado.
Si no vas a usar la carne en menos de 48 horas, debes de refrigerarla.
Saber que refrigerar y que no.
Si vas a utilizar el vegetal que entraste a la nevera vuelve a lavarlo
Los productos secos como: arroz, fideos, harina, trigos, etc no suelen descomponerse por que no contienen agua, pero deben mantenerse bien cerrado, por que producen gorgojos.
Los alimentos crudos deben almacenarse separados de los cocidos.
Usar soporte diferentes para tratar con la carne y los vegetales, incluso cuchillos diferentes.
Usar el papel toalla.
No mantener húmeda las zonas como fregaderos, etc, ya que a los hongos les gusta la humedad.
Lavar el fregadero antes y después.
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