Quien dice que para hacer una rica Lasaña es necesario utilizar salsas preparadas que vienen con conservantes que de una u otra forma terminan haciendo dano a la salud, en el día de hoy les comparto una de mis especialidades número 1 en la cocina, facil, deliciosa, para chuparse los dedos y que se adapta a cualquier ocasión, a continuacion les detallo como hacer una lasagnaal natural.
Ingredientes:
-Caja de lasagna, la cantidad de lonjas a usar dependera de que tan grande la desea hacer, en mi caso la dividi para dos ocasiones y utilice 9 longas para hacerlo de tres capas.-1 cebolla
-6 tomates, que estén bien rojo
-1 rama de apio
-La mitad de un Ají pimentón color rojo
-6 hojas de albahaca
-Ajo ( que de para 3 cucharadas)
-Orégano
-Sal yodada y refinada
-2 libra de carne molida
– 1 libra de queso mozzarella natural
-1 libra de queso Amarillo, geo o otro de su preferencia
-Aceite de Oliva extra virgen
-Aceite canola 0 % colesterol
Preparación
-Lave la carne molida y sazonela con dos cucharaditas de ajo, media cucharadita de sal, orégano al gusto.
-Lave todos los vegetales
-Pique la mitad de una cebolla en cuadrito bien pequeñitos
-En una paila ponga a hervir agua con la mitad de una cuchara de sal y con una cuchara de aceite para que no se pegue la pasta.
-Cuando el agua este hirviendo agregar la pasta, trata de acomodarla en posiciones diferentes para dirminuir aun mas la posibilidad de que se puedan pegar y mirar la instrucciones de la caja de cuanto minutos debe hervir, por lo general son de 5- 10 minutos depende el tipo de pasta. Cuando este cocida apague el fuego y agréguele agua fría para que continúe sin pegarse
-En una paila ponga a calentar una cucharadita de aceite canola a fuego bajo, cuando esté caliente agregue la cebolla picadita, la mitad de una cucharada de ajo y un pedacito de ají pimenton para que le de mas gusto.
-Agregar la carne y taparla, dejarla que se cocine a mitad de fuego, irle echando un poquito de agua ( 10 ml de agua) cada cierto tiempo hasta que la carne este bien cocida, no dejarla quemar.
-En agua bien caliente hecha los tomates para que se le quite la cascara.
-Para preparar la salsa Licuar los tomates, el tallo de apio,un pedazo de aji pimenton, las ojitas de albahaca, la mitad de la cebolla, dos cucharadita de aceite de olivo y sal al gusto, muy poquita por que recuerda que ya la carne y la salsa tienen sal y la mitad de una cucharadita de azúcar, para quitar el ácido de los tomates.
-En un salten a fuego medio, echar la salsa anterior por 5 minutos para que se espese.
-cuando ya la carne este bien cocida, agregar dos cucharones de la salsa anterior la cual le dará el toque final, al final la carne debe quedar jugosa.
-Ya teniendo todo avanzado, la carne lista, la pasta y la lasagna empezar con la preparacion
-En un molde que se pueda entrar al horno, ir acomodando la pasta, como se muestra en la siguiente imagen.
Procede a rellenar la primera capa con la carne molida y poco de salsa natural.
Agregar queso al gusto, como se puede ver en la imagen así quedaria la primera capa.
Puede preparar la capa que guste, si son mas de tres debe contemplar usar mas cantidad de cada ingrediente, en nuestro caso son 3 capas, proceda a preparar la siguiente de la misma manera que la anterior, si gusta puede usar otro tipo de queso adicional para hecharle a la segunda capa.
La tercera capa que es la ultima, solo la reyeno de mucho queso, Deje 15 minutos a 250 grados en el horno y buala.
Este rico plato lo puede acompanar de unos pancitos de ajos untado de aceite de oliva y albahaca o con lo que guste.
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Lasaña al natural
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