Como siempre se recalca, las vitaminas y minerales tienen una gran importancia sobre nuestra salud y por ello juegan un gran papel sobre la diabetes. A continuación hablaremos de más micronutrientes y de sus efectos sobre la enfermedad.
Las vitaminas, minerales y la diabetes
Manganeso
El manganeso es de vital importancia en la producción de insulina natural y por lo tanto importante en el tratamiento de la diabetes. Se encuentra en los cítricos, en la cubierta externa de frutos secos, cereales y en las hojas verdes de las plantas comestibles.
La pérdida de magnesio en la cetosis diabética es algo que se ha conocido durante muchos años y alrededor del 37 por ciento de los bebés nacidos de madres diabéticas sufren de deficiencias en este mismo mineral. También se ha encontrado que los niños de cinco a 18 años con diabetes tipo 1 bien controlados tienen unos valores bajos de manganeso sérico.
Magnesio
El magnesio también disminuye la necesidad de vitamina B6 y si se incrementa en la dieta, la cantidad de ácido xanturénico en la sangre se reduce, incluso sin suplementos de vitamina B6. Por otra parte, el magnesio también es necesario para mantener las enzimas activas que contienen vitamina B6.
El magnesio en sangre también es particularmente bajo en los pacientes diabéticos, y se puede deducir razonablemente que la diabetes puede ser el resultado de una deficiencia combinada de vitamina B6 y magnesio. Puede que, por lo tanto, sea aconsejable para cualquier persona con diabetes o con antecedentes familiares de la enfermedad tomar al menos 500 mg de magnesio y 10 mg de B6 diariamente en forma de suplementación.
El magnesio se encuentra ampliamente distribuido en los alimentos. Forma parte de la clorofila en las hojas verdes. Otras buenas fuentes de este mineral son los frutos secos, soja, alfalfa, manzana, higo, limón, durazno, almendras, granos enteros, arroz integral, semillas de girasol y semillas de sésamo.
Cromo
Según el Dr. Richard A. Anderson, del Departamento de Agricultura de los EE.UU. en Beltsville, Maryland, cualquiera que sea el problema de azúcar en la sangre, el cromo tiende a normalizarlo. El Dr. Anderson cree que el aumento de la prevalencia de la diabetes tipo 2 se debe en parte a una deficiencia de cromo en la dieta.
El cromo se ha encontrado beneficioso en la prevención y tratamiento de la diabetes. Los científicos de la Universidad de Columbia, en un estudio publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition establecieron que el cromo es bastante beneficioso para los pacientes con diabetes tipo 2.
También se confirmó que el cromo mejora la producción de insulina en el cuerpo y algunos otros investigadores también han confirmado que el cromo ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre y aumenta la energía.
Los estudios también han revelado que los suplementos de cromo controlan los niveles de colesterol total y triglicéridos y aumentan el colesterol bueno o HDL. En algunos pacientes con intolerancia a la glucosa, especialmente en los niños con desnutrición proteica, la tolerancia a la glucosa mostró una buena mejoría después de que se les diera suplementos de cromo.
La cantidad diaria recomendada de cromo es de 50 a 100 microgramos. Algunos alimentos ricos en cromo, además del brócoli, son los cereales de grano entero, nueces, hongos, ruibarbo, gramo de Bengala, judías, habas de soja, garbanzos negros, hojas de betel, calabaza, aceite de maíz, cerveza y su levadura, la granada y la piña.
El articulo original esta en: Las dietas altas en manganeso, magnesio y cromo para la diabetes
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