La gelatina y sus beneficios
La gelatina es un polvo compuesto en su mayoría por proteínas obtenidas del procesamiento del colágeno animal como son los huesos. La gelatina natural esta compuesta principalmente por proteínas contenidas hasta en un 80%, así mismo contiene una gran gama de nutrientes entre ellos minerales como calcio, potasio, yodo, magnesio, sodio y zinc; no contiene conservantes ni otros aditivos, siendo utilizada en la fabricación de una gran variedad de alimentos ya que es un complemento alimenticio natural que sirve para espesar, estabilizar, y gelificar.
Así mismo, la gelatina se considera un postre de alto valor nutritivo, y es utilizado como complemento en la alimentación de los enfermos para sus dietas blandas, ya que se estima ayuda a aliviar ciertos problemas digestivos como la gastritis, colitis, etc., facilitando el proceso de digestión y fortalecimiento del sistema inmunológico.
La gelatina contiene grenetina que es una proteína, constituida por algunos derivados del colágeno, es un vínculo para los nutrientes que fortalecen los cartílagos, articulaciones, tendones, etc. y la acción generativa del hueso, como es el calcio para que pueda éste ser asimilado por nuestro organismo.
Por lo anterior, el consumo de gelatina al contener grenetina puede ayudar al fortalecimiento de los huesos y tejidos a las personas que sufren ciertos padecimientos de artritis, osteoporosis, artrosis, etc.
Por último, es importante destacar que la gelatina contiene aminoácidos como son la arginina y glicina que es la que estimula la construcción muscular; también se estima que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre, etc. Por otra parte ayuda a mejorar y tener un cabello hermoso y mas grueso, fortalece las uñas, hidrata la piel, contribuyendo a la reducción de arrugas, etc.
Es importante consultar con tu Médico su opinión experta sobre la calidad y cantidad de los alimentos a consumir para lograr la mejor dieta nutritiva y balanceada, en beneficio de nuestra salud.
Les envío saludos
Gloria Garza
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