Ingredientes:
– 1 huevo ecológico.
– Aceite de Oliva Virgen Extra Picual (un vaso-220 ml).
– 2 dientes de Ajo Negro.
– Unas gotitas de limón (opcional).
– 200 gramos de Fusillis de Espelta.
– Un tomate natural cortado en dados.
– Una lata de atún.
Preparación del Alioli:
– Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, el aceite de oliva, los 2 dientes de ajo negro y las gotas de limón.
– Metemos el brazo de la batidora y trituramos bien. Lentamente vamos levantando la batidora de abajo a arriba. Y ya tenemos listo el Alioli de Ajo Negro.
Preparación del Plato:
– Cocemos los fusillis de Espelta, escurrimos y enfriamos.
– Ponemos la pasta fría en un plato.
– Cubrimos con el alioli de ajo negro.
– Decoramos con los daditos de tomate y con una lata de atún.
Y listo para servir…
Fuente: basada en la receta de Ajo Negro de Mouse Hill
COMPRAR AJO NEGRO ECO
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