El Brócoli, un magnífico aliado para tu salud
Estudios científicos recientes relacionan el consumo de brócoli con la prevención del cáncer, derivado de su alto contenido en beta-carotenos y en sustancias sulfuradas.
Un nuevo estudio realizado por investigadores del Baylor College of Medicine, localizado en la ciudad norteamericana de Houston, Texas; muestra que un compuesto que se encuentra en las verduras crucíferas, como el brócoli, es capaz de eliminar las células leucémicas en el laboratorio.
Los resultados de la investigación publicados en la revista PLoS ONE, muestran que incubando el compuesto sulforafano con células de leucemia linfoblástica aguda, elimina las células cancerosas. Además, el sulforafano no parecía tener ningún tipo de efecto dañino sobre las células sanas.
El compuesto sulforafano produce enzimas protectoras que disminuyen las moléculas que dañan a las células. El sulforafano activa una proteina que protege las celulas y los tejidos provocando la activación de enzimas antioxidantes, que es la que retarda o previene la oxidación en las moléculas.
Por otra parte, otras investigaciones médicas muestran que esta misma sustancia también detiene y limita el daño de algunas enfermedades en los pulmones, el sulforafano aumenta la actividad del gen NRF2 de la celulas pulmonares, función protectora sobre los daños que producen ciertas toxinas. En el Instituto del Cáncer Roswell Park, de Buffalo, New York, USA., en su investigación sobre el brócoli y otros vegetales crucíferos, se ha determinado que ayuda a prevenir el cáncer de pulmón en los fumadores.
Así mismo en la Universidad de Warwick, en Coventry Inglaterra, un grupo de cientificos concluyeron que el beneficio de comer brócoli puede revertir el daño cardiovascular en los pacientes de diabetes y favorece la inmunidad del organismo.
El mismo antioxidante que juega un papel protector frente al cáncer, también ayuda a prevenir las úlceras gástricas. Este vegetal posee buenas dosis de luteína y beta-carotenos, pigmentos que actúan frente al desarrollo de las cataratas y la degeneración macular de la retina.
El brócoli además de los importantes beneficios aportados a la salud, es rico en vitamina C, vitamina K, vitamina E, fibra, acido fólico, calcio, hierro, potasio, etc., de ahí que el consumir brócoli es muy recomendable para niños, mujeres embarazadas, así como para adultos mayores por sus bajas calorías y se considera un excelente complemento en su dieta alimenticia diaria.
Les envío saludos.
Gloria Garza
