comunidades

Las ortigas: propiedades macrobióticas y uso en la cocina

Cuando era pequeño solía jugar en los descampados de las afueras de mi pueblo. Para los de mi generación esto ha sido nuestro “campo”, después de clase y antes de las 7 y media nos entreteníamos y jugábamos con todo lo que había por allí. A algunos nos gustaba ver las plantas que había y aprendimos mucho más que en las clases de botánica de la escuela.

Entre las plantas había una que  odiaba, la ortiga. No había forma de tocarla y que no te picara. Según mi madre si dices la frase “Sapo, si me picas te arrapo” mientras la coges no te pica. Mentira, lo intenté varias veces y picaba igual. Me recordaba tanto a la menta pero ese efecto me tenía desconcertado.

Recuerdo años después en clase de macrobiótica cuando nos trajeron las ortigas que di un salto atrás: ¿esto también? ¿con lo que pica?  y realmente sentí sus efectos cuando la probé en cocina, fueron casi inmediatos. Recuerdo ese día yendo al baño a orinar como 7 veces sacando todo mi exceso de líquido, y eso que en aquel tiempo casi no consumía agua, pero mi cuerpo soltaba igual.



La ortiga es una planta que crece en forma de arbusto y hay quien lo considera una mala hierba, porque crece en los vertederos, en lugares donde no hay urbanización y en las montañas en las zonas húmedas.  Pese al gran problema de que tiene el efecto urticante sus propiedades la hacen una hierba a tener en cuenta:

- es un excelente diurético, elimina exceso de líquidos rápidamente. Viene muy bien para las personas que tengan los riñones muy obstruidos.

Analgésico. Reduce dolores musculares.

Antiinflamatorio. Interviene activamente en la reducción de la inflamación de tejidos y articulaciones.

Antihistamínico. Ayuda en algunos casos de alergias severas a reducir sus efectos.

- Ayuda en problemas de piel. Precisamente el efecto urticante permite que la piel se active y se movilice la circulación sanguínea. En algunos balnearios realizan frotaciones con la ortiga o con un concentrado de ella.

¿Y cómo se utiliza la ortiga en cocina?

Pues te recomiendo que saques las hojas del tallo como puedas, les des una buena lavada y como primera cocción salteadas en la sartén con un poquito de aceite y salsa de soja. Y a partir de aquí las puedes añadir a una ensalada, junto con verduras y la receta que más me gusta: una crema de ortigas, te dejo aquí la receta.

Crema de ortigas

Ingredientes:

Un puñado de hojas de ortiga, bien lavadas y salteadas con aceite.

1 nabo grande

1 cebolla grande

1 litro de agua

Una cucharada sopera de miso de cebada

AOVE

Preparación:

Saltear las cebollas, cortadas en medias lunas finas, y el nabo cortado en rodajas con un poco de aceite. Añadir los nabos y las ortigas, saltear unos minutos más. Añadir el agua y cocinar durante 15 minutos. Añadir el miso y disolver bien. Consumir caliente.

 

Fuente: este post proviene de Es macrobiotica, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta receta de habas es una de mis favoritas en primavera, junto con la paella de verduras de primavera. Las habas tienen ese punto yin que ayuda a aligerar el cuerpo y si las cocinas convenientement ...

Recomendamos

Relacionado

dietas y nutrición alimentación y recetas cuerpo sano ...

El nabo daikon o rábano blanco (Raphanus sativus) es una raíz típica de japón y que se utiliza frecuentemente tanto en la cocina de Asia oriental como en la alimentación macrobiótica. La palabra daikon deriva de los términos japoneses “Dai”, que quiere decir largo, y “kon”, que significa raíz. Su apariencia es la de una zanahoria blanca, algo más redondeada y con textura cr ...

dietas y nutrición ponte en forma bajar de peso ...

Nos encontramos revisando varias maneras efectivas de quitarnos esos kilos de más, por lo que decidimos intentarlo con el agua de avena, ya que escuchamos que sus propiedades nos pueden ayudar a bajar de peso, pero ¿En verdad nos puede servir? O ¿Es solo un mito?. Para quitarnos de dudas, vamos a conocer los beneficios que nos trae, así como las fuertes críticas que recibe este método, para que po ...

Artículos Daniel Mayor Recetas

En el artículo de hoy voy a hablar de una verdura que para algunas personas dentro de la macrobiótica pueden pensar que no es beneficiosa y con la que después de algunos años de mi práctica estricta volví a tomar y a reconciliarme con ella, ¿es la alcachofa macrobiótica? Antes que nada algunos apuntes sobre la alcachofa, también llamada alcaucil. Es una planta originaria de los países del mediterr ...

pitaya

La fruta del dragón es una excelente opción para disfrutar de excelentes bebidas, refrescantes e incluso de un sabor muy exótico que vas a disfrutar. Así que te comentaré todas las formas de cómo preparar una agua de pitahaya. En otros países se refieren a la misma receta por jugo. 1. ¿Cómo hacer el jugo o agua de pitahaya? La base de todas las recetas y variantes de hacer esta bebida coinciden qu ...

curiosidades arnica para la piel arnica para que sirve ...

Esta grandiosa planta cuenta con múltiples beneficios. Ampliamente conocida por su aroma agradable parecido a la manzanilla con flores vistosas color amarillo. En nuestro siguiente post te explicamos el árnica: para qué sirve, o también llamada Árnica monta, estornudadera, tabaco de montaña. Utilizada para fines medicinales de forma externa como en ungüentos, cataplasmas, infusiones, tinturas. Y e ...

alimentación saludable combinaciones de alimentos dieta saludable ...

Libro Estilo de Vida Saludable de la Dra Paloma Pérez del Pozo ARTRITIS: Jugo 1: Ingredientes: 2 ajos. 5 ramas de perejil. 1 chile verde. 1 vaso de zumo de naranja. Elaboración: Se lavan y desinfectan los vegetales, se ponen los ingredientes en una licuadora y se baten por unos instantes. Jugo 2: Ingredientes: 150 gr de pepino. 150 gr de apio. 75 gr de ortiga blanca puesta en remojo. Elaboración: ...

recetas sanas recetas saludables recetas digestivas ...

La Avena, concretamente, los copos, son algo que nunca, pero nunca faltan en mi casa. Me sirven para hacer leche, para hacer tortitas, galletas, batidos, chorizos, harina, hamburguesas…yo qué sé, los uso para todo. Generalmente, creo que tenemos a la avena asociada a recetas más bien dulces y de desayuno, por ejemplo las Gachas o Porridge o como un mero complemento en las recetas. Pero lo c ...

yoga

El Yoga aéreo es un estilo de yoga que podemos clasificar como reciente en comparación a otros estilos de yoga más clásicos o tradicionales. Está dándose a conocer cada vez más encontrándose en un crecimiento continuo, no solo por lo llamativo de su práctica, sino también por los numerosos beneficios que puede ofrecernos el hecho de encontrarnos en inversión y suspensión. Empieza a ser una activid ...

bajar de peso nutrición salud y vida ...

Antioxidante y protector es quizás dos de las características fundamentales del tomate. De la primera viene mucho de los beneficios del tomate. Entre ellos el de quemar grasa de forma constante cuando se consume a diario. Sí, el tomate es un quemador de grasa natural. Una vez que entra en el organismo comienza a eliminar los depósitos grasos. Además se conjuga con que es un aliado del sistema dige ...

Remedios Naturales agua de pepino agua de pepino para la retención de liquidos ...

Ver a personas con los pies y manos inflamadas se ha convertido en un hecho común. Sucede porque el cuerpo no elimina los líquidos de una forma adecuada. Al final, estos líquidos  terminan depositándose en los tejidos del organismo y ocasionando aumento de peso.  Combatir este trastorno es necesario para restaurar la salud del cuerpo y evitar situaciones mayores de enfermedad. Marialena me escribi ...