INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
– 450g de Lomo te atún.
– 2 Zanahorias.
– 1 Cebolleta.
– 1 Pimiento amarillo.
– 1 Pimiento Verde.
– 1 Calabacín.
– 1 Diente de Ajo.
– 1 Ramita de perejil.
– 2 Cucharadas de salsa de Soja.
– Aceite de Oliva.
– Semillas de Sésamo.
– Sal.
– Pimienta.
Preparamos los ingredientes:Lava, seca y corta los lomos de atún en dados. Raspa la zanahoria y limpia la cebolla y los pimientos eliminando de estos las semillas y las nervaduras interiores. Despunta el calabacín. Lava todo y corta en tiras. Pela y pica el ajo.
Saltea el atún en una sartén con 3 tres cucharadas de aceite durante 1 minuto aproximadamente, dando la vuelta a los dados para que se hagan uniformemente. Retíralo y salpimiéntalo. Saltea la cebolleta alrededor de 2 minutos.
Añade la zanahoria y los pimientos y, tras 4 minutos, el calabacín y el ajo. Salpimienta, deja 2 minutos, añade el atún y cocina 1 minuto más. Aliña con la soja, espolvorea con el sésamo y el perejil lavado y picado y sirve.
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