Transgénicos para los alérgicos.

Vaca transgénica
La ciencia no para. Mientras nosotros vamos al trabajo, al supermercado, hacemos nuestra vida cotidiana, ellos: los investigadores, los científicos, los técnicos, hacen la suya (lógico). A mí es un asunto que siempre me ha llamado la atención, sobre todo cuando palpo los resultados. De pequeña me preguntaba cómo podía viajar la voz por el cable del teléfono. Ahora me deja boquiabierta la era de las telecomunicaciones y el GPS.

Avanza tanto que, algunas veces se topa con límites morales. Pasa, por ejemplo, con la biotecnología. ¿Son buenos o malos para nuestra salud los alimentos transgénicos? ¿Y para la biodiversidad del planeta? ¿Es o no ético modificar genéticamente un animal en nuestro provecho?

En el instituto neozelandés AgResearch han creado una vaca transgénica. Es la de la foto y se llama Daisy. La han modificado genéticamente para que dé leche con una proporción muy baja de la proteína beta-lactoglobulina, aunque tiene un porcentaje muy alto de caseína. Una de cal y otra de arena, desde el punto de vista de la alergia.

Por supuesto, este trabajo de investigación, cosechó innumerables críticas por parte de los ecologistas, sobre todo en Nueva Zelanda que es un reputado país en la producción de alimentos ecológicos y también por parte de la organización GE Free New Zealand que está en contra de la experimentación con animales.

El tema no es baladí y probablemente haya opiniones para todos los gustos. Un alérgico a una proteína de leche de vaca ¿Qué preferiría? ¿Tomar leche de vaca transgénica o no tomar leche, ni ningún alimento que incluya leche, con el condicionamiento de vida que eso implica?

Y los celíacos también pueden tener su trigo transgénico sin gluten. (¿Los no celíacos estamos tomando trigo modificado genéticamente o no?) El CSIC publicó que ha conseguido por modificación genética unas harinas con un contenido muy bajo en gliadinas y ricas en lisina, y que con ellas han fabricado un pan con sabor y calidad muy parecidos al pan "glutoniano". Ya ha vendido la patente de su trigo transgénico a una empresa británica: Plant Bioscience Limited.

De nuevo se han pronunciado en contra las asociaciones de ecologistas españolas.

¿Cuál es tu posición? ¿transgénicos sí o no?

Para saber más:

Página del CSIC

Artículo en prensa científica ESMATERIA

En América también están cultivando el trigo transgénico.

The post Transgénicos para los alérgicos. appeared first on Buenoysin.es.

Fuente: este post proviene de Buenoysin.es recetas para alérgicos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: alergiasblog

Recomendamos

Relacionado

información y curiosidades productos

Los alimentos transgénicos no son más alergénicos. Incluso hay algunos que minimizan las alergias. La palabra “transgénico” nos suena a todos. Aunque es más correcto llamarles “Organismos modificados genéticamente” (OGM). Son seres vivos, normalmente plantas o animales, a los que el ser humano les ha cambiado alguno de sus genes originales, para conseguir determinadas carac ...

¿Que es? Alimentacion Nutricion ...

Hace bastante tiempo tenía pendiente escribir un artículo sobre los alimentos transgénicos, pero al pensar lo que ello significa comienza un intenso mareo y es que la gran cantidad de información sobre los alimentos transgénicos es abismante (para bien y para mal). Desde su creación, los alimentos transgénicos han estado en constante debate, ya que existe mucha desinformación en la población gener ...

consejos de salud dietas y nutrición ciencia ...

Hace unos días me quedé muy sorprendida al escuchar algunas definiciones sobre los transgénicos que daba la gente cuando la entrevistaban por la calle. No solo se ignora el significado de transgénico, sino que se confunde completamente el concepto cuando intentamos dar una definición de los mismos. Definiendo los organismos modificados genéticamente Un transgénico es, sencillamente (aunque de senc ...

dietas y nutrición alimentos dañinos

Los alimentos transgénicos están por todas partes y va siendo hora de que tomemos consciencia de qué es lo que estamos comiendo y de qué es realmente lo que nos están vendiendo. Es evidente que en realidad nosotros somos lo que comemos y no es de extrañar que en los últimos tiempos se hayan disparado los casos de enfermos de cáncer o de otras muchas enfermedades graves. Veamos cuáles son los alime ...

Consejos Coherentes

Investigadores de todo el mundo trabajan en desarrollar alimentos que resistan el cambio climático, que duren frescos más tiempo, que prácticamente no necesiten cuidados,… Muchas de estas nuevas creaciones giran en torno a las bases de los alimentos transgénicos. En este artículo te explicamos qué son los alimentos transgénicos y desmitificamos algunas falsas creencias populares. Qué son los ...

nutrición

Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, agu ...

"El precio de la Grandeza, es la Responsabilidad" Winston S. Churchill Los organismos modificados genéticamente pueden adquirir propiedades o características novedosas provenientes de otros organismos o microorganismos. La inserción de transgenes en el genoma de una planta o de un animal es de naturaleza azarosa, es decir, no se puede predecir el sitio exacto de inserción de los tran ...

"El precio de la grandeza es la responsabilidad" (Winston Churchill) Los Alimentos Transgénicos (Parte 1) La biotecnología es un tema vital que nos impacta a todos. “La tecnología que recombina DNA enfrenta a nuestra sociedad con problemas sin precedentes, no sólo en la historia de la ciencia, sino de la vida en la Tierra. Pone en manos humanas la capacid ...

"El precio de la Grandeza, es la Responsabilidad" Winston S. Churchill Alimentos transgénicos (primera parte) La biotecnología es un tema vital que nos impacta a todos. “La tecnología que recombina DNA enfrenta a nuestra sociedad con problemas sin precedentes, no sólo en la historia de la ciencia, sino de la vida en la Tierra. Pone en manos humanas la capacidad de rediseñar organismo ...

"El precio de la grandeza es la responsabilidad" (Winston Churchill) Los Alimentos Transgénicos (Parte 2) Los organismos modificados genéticamente pueden adquirir propiedades o características novedosas provenientes de otros organismos o microorganismos. La inserción de transgenes en el genoma de una planta o de un animal es de naturaleza azarosa, es decir, no se pued ...