Sopa Turca de Lentejas Rojas

Esto me aneta muchísimo!!

Hoy retomo este post gracias a la oportunidad que nos da Aneto de nuevo para publicar una receta de legumbres.

Para que no se quede en el olvido, os dejo esta maravilla. Os cuento:

Una de las cosas que más me fascina, es probar gastronomía de otros países, y el trabajo de mi pareja hizo que conociera a Kevser, una influencer experta en cocina turca.
En una maravillosa quedada gastronómica, ella cocinó para nosotros un montón de platos geniales, entre los que estaba la receta que hemos seleccionado para hoy.
¿El motivo? Kevser nos ha vuelto a cocinar esta delicia en varias ocasiones porque a nuestros hijos les fascina!
Así que esta oportunidad que nos ofrecen ANETO y Madresfera me pareció la opción perfecta para compartir con vosotros esta receta típica de Turquía:

SOPA DE LENTEJAS ROJAS CON CALDO NATURAL DE ANETO


Es tan sencilla, a la vez que nutritiva y deliciosa que aquí os la dejo:
INGREDIENTES:
1 taza de lentejas rojas
1 cebolla picada
1 cucharada sopera de tomate concentrado
1 cucharadita de pimentón
3-4 cucharadas soperas de aceite de oliva
1,5 tazas de CALDO ANETO
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
1. Calentar el aceite en una olla
2. Saltear la cebolla picada muy fina
3. Añadir la cucharada de tomate concentrado y remover durante 2-3 minutos
4. Añadir el pimentón sin dejar de remover
5. Añadir 3 tazas de agua y las lentejas bien enjuagadas
6. Cocinar a fuego lento y revisar que esté cubierto hasta que las lentejas estén totalmente cocinadas
7. Batir la sopa con batidora hasta que quede una consistencia más suave
8. Añadir el CALDO ANETO y cocinar durante otros 2-3 minutos
9. Añadir sal al gusto, remover bien y quitar del fuego
10. Puedes añadir orégano, pimienta o cualquier especia que desees justo al servir el plato

¿No os parece fascinante y deliciosa?



Esta es mi historia y la receta fácil para compartir.

Kevser también ha publicado en su blog nuestra experiencia cocinando juntas, de una manera mucho más personal, ¿te apetece conocer cómo fue nuestro encuentro?
Aquí te dejo el enlace:

https://turkishstylecooking.com/red-lentil-soup-with-vegetable-broth.html

Y no te puedes perder su fantástico blog donde descubrir la cocina turca más deliciosa

www.turkishstylecooking.com

Gracias Kevser.

Feliz día!