Uno de los órganos que se desgasta más durante el deporte según la Medicina Oriental son los riñones, sobre todo si llevamos una alimentación poco equilibrada. Como una ayuda de comida post entreno Marco Moutinho, el director del programa Macrobiótica y Deporte de ESMACA me recomendó esta receta que me parece fantástica por lo fácil de digerir y realmente es como un “boost” de energía para los riñones. Esto lo suelo tomar los lunes en la comida y me ayuda a mantenerme activo el resto de la semana.
Si haces deporte y en tu dieta hay mucho dulce, bebidas frías, abusas de los isotónicos y de los geles, te recomiendo 100% esta receta, vas a notar un cambio importante en tu vitalidad.
Fideos Soba al Azuki
Ingredientes:
Fideos soba(o cualquier tipo de pasta, previamente cocida)
Frijol Azuki (puesto a remojo 8 horas y puesto a cocinar en una olla a presión con agua y alga kombu durante 35 minutos)
1 cebolla pequeña
1 trozo corazón de col repollo
1 diente de ajo
1 cucharadita de semillas de sésamo.
1 cucharada AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
1 cuharadita de sal marina sin refinar
Preparación:
Saltear en aceite de oliva y 1 diente de ajo picado fino la cebolla laminada hasta que esté transparente.
Añadir la col cortada en tiras de 1 cm, sazonar con una pizca de sal y saltear durante 5 minutos a fuego medio
Añade los frijoles y los fideos, remover bien, cocinar durante 5 minutos, si es necesario agrega unas gotas de shoyu (salsa de soja).
Fuente: este post proviene de Es macrobiotica, donde puedes consultar el contenido original.
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