¿Estás buscando innovar en la cocina con opciones sin gluten? ¡No busques más! El “pastel de teff” es una receta saludable y deliciosa que cambiará tu perspectiva sobre las alternativas libres de gluten. Aquí te explicamos cómo preparar este nutritivo plato, perfecto para cualquier ocasión.
¿Qué es el Teff?
El teff es un cereal originario de África conocido por su riqueza en fibra y bajo contenido en carbohidratos, lo que lo hace ideal para regular los niveles de glucosa en la sangre. Es un aliado para quienes buscan perder peso o aliviar el estreñimiento, y es completamente libre de gluten, convirtiéndose en un sustituto perfecto para otras harinas.Ingredientes del Pastel de Teff
Teff en grano (1 medida)
Guisantes
Champiñones frescos
Ajo
Aceite de oliva
Sal al gusto
Caldo vegetal (2 medidas)
Preparación del Pastel
Saltea el ajo en aceite de oliva hasta que esté fragante.
Añade los champiñones y guisantes, cocinando hasta que estén tiernos.
Vierte el caldo vegetal y añade el teff gradualmente, cocinando a fuego lento.
Remueve ocasionalmente y cocina hasta que el teff absorba el líquido y adquiera una consistencia espesa.
Vierte la mezcla en un molde y deja enfriar para que se solidifique.
Servir y Disfrutar
Una vez que el pastel de teff se ha enfriado, córtalo en trozos y sírvelo con tu salsa favorita. ¡Disfruta de un plato único y lleno de sabor!Este “pastel de teff” no solo es una opción saludable y nutritiva, sino también un placer para el paladar. Es la prueba de que la cocina sin gluten puede ser tan variada y deliciosa como cualquier otra. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato innovador y exquisito!
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¿Listo para el próximo nivel en tu viaje culinario sin gluten? ¡Este pastel de teff te está esperando!
Puedes ver la receta en vídeo aquí abajo:
Fuente: este post proviene de Es macrobiotica, donde puedes consultar el contenido original.
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