Los Polifenoles frenan el envejecimiento y el estrés oxidativo

Hemos repasado en los anteriores post el Estrés Oxidativo generado por radicales libres y la importancia de tomar antioxidantes para frenar el envejecimiento prematuro y las enfermedades degenerativas. En este post nos centraremos en los polifenoles, los antioxidantes más potentes de la naturaleza.

También comentamos que la Dieta Coherente ejerce un papel antioxidante y antiaging pues aporta los principales guerreros antioxidantes a través de su dieta sana y equilibrada.

Qué son los polifenoles?

Te presentamos ahora a los Polifenoles, los antioxidantes más potentes de la naturaleza. Son muy importantes en las plantas para su pigmentación, crecimiento, reproducción y protección contra plagas. Se les atribuye un papel protector para la prevención del cáncer por su capacidad antioxidante así que no te olvides de incrementar su consumo.

Estos compuestos abundan en las frutas (sobre todo en el Maqui, uvas y frutas del bosque), en las hortalizas, aceite de oliva, té verde, canela, chocolate y en el vino tinto. Los polifenoles del Maqui y del té verde son los de mayor biodisponibilidad.

Los polifenoles se pueden clasificar en flavonas, isoflavonas, flavonoides, catequinas y taninos. En la siguiente tabla puedes su presencia en los distintos alimentos.

Contenido en polifenoles de los alimentos
 

Aceite de Oliva

hidroxitirasol, vit. E, Ác. oleico (omega-9)
Arándanos

Antocianidinas

Cerezas

Flavanoles

Ciruelas

Ác. fenólicos: clorogénico, cafeico, p-cumárico, protocatéquico.
Flavonoles: rutina, glucósido quercetina.
Antocianos: clanidina, peonidina.
Taninos condensados: epicatequina, catequina, galocatequina.
 

Chocolate

Proantocianidinas

Cúrcuma

Ác. fenólicos (Curcumina)
 

Fresas

Ác. fenólicos: benzoico, hidroxicinámico, p-cumárico
Flavonoles: dihidroflavonol, heterósidos quercetina, quempferol
Antocianos: cianidina, pelargonidina

Kiwi

Flavanoles

Manzana

Ác. fenólicos: clorogénico, elágico y cafeico
Flavonoles: quercetina, rutina, floridina
Antocianos: heterósido cianidina
Flavanoles: catequina, epicatequina
Taninos

 Maqui

54 antocianidinas, 37 delfinidinas
 

Melocotón

Flavanoles

 Naranja

Ác. fenólicos
Flavanoles: Sinensetina, nobiletina
Flavononas: Hesperidina, narritunina, naringina
Antocianos: Heterósido cianidina, delfinidina, peonidina
 

 Pera

Flavanoles
 

 Piña

flavonoles, proantocianidinas y taninos condensados
 

 Plátano

Flavanoles, proantocianidinas y taninos condensados
 

 Soja

Isoflavonas (genisteína)
 

Té Verde

Catequina, epicatequina, galocatequina, epigalocatequina

 Uva

Estilbenos: resveratrol
Flavanoles: catequina, epicatequina, galocatequina, epigalocatequina

 

Si estás pasando por una época de mucho estrés o tienes más de 40 años, añade a tu dieta algún suplememto antioxidante.

 
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