comunidades

La piridoxina, una vitamina desconocida

Buenos días, espero que estéis disfrutando del puente, para aquellos que lo tengan. Hoy traigo al blog una vitamina, hace mucho que no hablábamos de estos micronutrientes, que son tan importantes para que el organismo funcione perfectamente, pero todo en exceso o en defecto es malo.

La piridoxina o vitamina B6 se engloba en las vitaminas del grupo B, es decir, las vitaminas hidrosolubles, por lo que un exceso de la misma no va a ser perjudicial a grandes rasgos, ya que será eliminada por la orina.

Esta vitamina es en realidad un grupo de tres compuestos químicos llamados piridoxina, piridoxal y piridoxamina. Todos ellos están formados por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Fue aislada en 1938 por el científico Zzent-Giörgy, que dedució que una carencia de la misma provocaba lesiones húmedas de la piel acompañadas por anemias, debilidad e irritabilidad.

Absorción y metabolismo

La vitamina B6 se absorbe en el intestino delgado rápidamente por difusión pasiva, una vez que pasa al torrente sanguíneo, se fosforila y es trasportada por vía porta al hígado, donde se transformará en su parte activa, dando lugar al fosfato de piridoxal.

Desde el hígado, el fosfato de piridoxal pasa de nuevo a la circulación, repartido en dos compartimentos del sistema circulatorio, por un lado al compartimento plasmático unido a la albúmina y por otro, al compartimento globular, unido a la hemoglobina.

La excreción total de vitamina B6 no depende por completo de la ingesta, lo que sugiere la existencia de ciertos depósitos, que se sitúan en los músculos, conteniendo un 50% del total de esta vitamina.

Funciones

Esta vitamina tiene numerosas y complejas funciones, que van desde cofactor enzimático hasta formación de hormonas. Desde el punto de vista celular, actúa como cofactor en más de sesenta reacciones enzimáticas, muchas de las cuales se dan en todas las células, mientas que otras sólo transcurren en el hígado y los riñones. En cuanto a la formación de hormonas y compuestos intermediarios, participa en los procesos de señalización del sistema nervioso, en reacciones de metabolismos de aminoácidos, de lípidos y de carbohidratos, así como en la formación de otras vitaminas.

Por lo que la vitamina B6 va a:

Producir anticuerpos, manteniendo el sistema inmunológico en perfecto estado ante la lucha de infecciones.

Mantener la función neurológica normal.

Producir hemoglobina, ya que participa en la incorporación del hierro a la misma. Una deficiencia de vitamina B6 puede causar una forma de anemia.

Descomponer proteínas. Cuanto mayor sea el consumo de proteínas, mayor será la cantidad de vitamina B6 que necesite.

Mantener el azúcar (glucosa) en la sangre en rangos normales.

Requerimiento y toxicidad

Los requerimientos van a aumentar con el aumento de la ingesta de proteínas, como hemos visto, una de las funciones de esta vitamina es la descomposición de las proteínas, por lo que un aumento de las mismas, supone un mayor aporte de vitamina B6.

Debemos tener especial cuidado con las personas de bajos ingresos de vitamina, que son aquellas de edad avanzada con múltiples problemas de salud.

En cuanto a la toxicidad, como cualquier vitamina hidrosoluble es baja. Sin embargo, cuando se toma en cantidades de gramos durante meses o años, puede producir ataxia y una neuropatía sensorial grave, dando lugar a problemas de coordinación.

Fuentes




Las mejores fuentes son la carne de cerdo, vísceras, pollo, pescados y huevos, aportando más de 0.4 mg por ración de 100 gramos. Otras fuentes ricas son el arroz no molido, soja, avena, trigo completo, cacahuetes y nueces. En cambio, los lácteos, frutas y la carne roja contienen cantidades relativamente pequeñas.

La mayor parte de la vitamina B6 que se pierde en los procesos de molienda y otros tratamientos de cereales no se compensa por la adición de cantidades equivalentes de vitamina de manera exógena. Además se producen pérdidas en la congelación de frutas y verduras, suponiendo un déficit vitamínico del 15 al 70%, elevándose del 50 al 90% de pérdidas en la molienda de cereales.

Deficiencias

La deficiencia de vitaminas del complejo B no suele ser muy común debido a que las encontramos en múltiples alimentos. No obstante, el consumo de algunos anticonceptivos, la mayor demanda metabólica en el periodo del embarazo, el consumo excesivo de proteínas y problemas metabólicos del organismo, pueden causar la deficiencia de piridoxina al aumentar los requerimientos de la misma.

Una carencia de vitamina B6 produce anemia, vómito, vértigos, nauseas, etc. Además de un debilitamiento del sistema inmune, siendo el organismo más propenso a cualquier infección.

Con esto me despido hasta el próximo post, hemos conocido una vitamina desconocida, pero muy importante en diferentes procesos del organismo, y es que los micronutrientes también son muy importantes. Cualquier duda no dudéis en dejarnos un comentario. ¡Hasta pronto!

Realizado por Jorge Ibarra Morato

Fuentes

Nutrición y alimentación humana. 2a ed. Mataix J. Ergon 2009.

Nutrición y dietética. Martin Salinas C, Díaz Gómez J, Montilla Valeriano T, Martínez Montero P. Ediciones DAE (grupo Paradigma) 2000.

Fuente: este post proviene de Nutrición a las 6, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Hoy es EL día! ¡Hoy sí que sí, empiezo! ¿Os suenan familiares estas frases? Cada año, más o menos por estas fechas, son muchas las personas que deciden cambiar drásticamente, ¡YA! En este mismo momen ...

¡Muy buenos días! Como sabéis el 28 de Mayo es el Día Mundial de la Nutrición. Este año se celebra la XVII Edición con el mensaje “Legumbres: Tu opción saludable todo el año”. Como os anticipamos en ...

Recomendamos

Relacionado

Nutrición beneficios para la salud fuentes alimentarias ...

Libro Estilo de Vida Saludable de la Dra Paloma Pérez del Pozo 1- Concepto de vitamina B6 ¿Qué es la vitamina B6? Esta vitamina es necesaria para que el organismo transforme los hidratos de carbono, grasas y proteínas en compuestos más simples como aminoácidos, ácidos grasos y energía. También sintetiza proteínas y anticuer­pos. Interviene en la formación de glóbulos rojos, blancos, hemoglobina y ...

Sabias que

La vitamina B6 es una vitamina soluble en agua que forma parte de la familia de las vitaminas B. Los beneficios de la vitamina B6 es que principalmente, ayuda a apoyar la función de las glándulas suprarrenales, ayuda a calmar y mantener un sistema nervioso saludable y es necesaria para los procesos metabólicos clave. La vitamina B6 actúa como coenzima en la distribución y utilización de los carboh ...

Nutrición

La vitamina B6 (piridoxina, piridoxal, piridoxamina) es una vitamina soluble en agua que juega un papel en más de 100 diferentes procesos en el cuerpo. Es necesaria para facilitar la labor de los aminoácidos, los bloques de construcción de proteínas y cientos de funciones celulares. También puede ser utilizada para producir niacina (vitamina B3), partiendo del aminoácido triptófano. El déficit de ...

Enfermedades anemia deficiencia de vitamina B ...

Todas las vitaminas hidrosolubles forman parte del complejo de la vitamina B, salvo la vitamina C. Estos nutrientes esenciales incluyen tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, folato, vitamina B12, biotina y ácido pantoténico. La colina y el inositol, que también forman parte del complejo B, son importantes para las funciones normales del organismo. Sin embargo, no se han descrito síndromes es ...

Nutrición acciones y beneficios dosis ...

Libro Estilo de Vida Saludable de la Dra Paloma Pérez del Pozo 1- Concepto de vitamina B5 : LA VITAMINA B5 O ÁCIDO PANTOTÉNICO: La vitamina B5 o ácido pantoténico es un nutriente presente en todas las células de todos los alimentos, Su nombre deriva de la palabra pantothen que significa en todas partes. Se sintetiza también a través de nuestras bacterias intestinales. Se encuentra presente en nues ...

Uncategorized

La ingesta de alimentos ricos en vitamina B12 puede proporcionarnos una alta calidad de vida. Esto debido a que los beneficios de la vitamina B12 influyen positivamente en nuestra salud, mejorando la audición y el funcionamiento del sistema inmunológico. Asimismo, participa en la formación del ácido desoxirribonucleico (ADN), que es el material genético presente en todas las células. También, prev ...

vitaminas

La vitamina B12 e parte del complejo de vitamina B y es considerada como una “vitamina analgésica”. Entre los beneficios de la vitamina B12 destacan los siguientes: ayuda a la producción de ADN, mantiene saludable nuestro sistema cardiovascular y da energía a nuestro metabolismo. 1. Introducción a la Vitamina B12 La vitamina B12 también conocida como cobalamina, y es una vitamina solub ...

natural health ácido fólico ciclo menstrual ...

¿Has oído hablar de la vitamina B6 o de la vitamina B12? ¿Sabes porque son tan importantes para nuestra salud? Tanto mujeres como hombres necesitamos de las vitaminas del grupo B para mantener una buena salud reproductiva. Esta semana en Food Green Mood hablamos de su importancia. Vitamina B6.- Es un estupendo regulador hormonal. También ayuda a regular el azúcar en sangre y alivia algunas de la ...

micronutrientes

Los micronutrientes enciende nuestro organismo, ayudando al cuerpo a utilizar las calorías de manera eficiente y efectiva. Los micronutrientes (micro = pequeños) se requieren en cantidades mucho más pequeñas que los macronutrientes, pero esto no significa que sean menos importantes. Todos los micronutrientes (desde las vitaminas A, el complejo B, C, D, E, hasta K, junto con minerales como calcio, ...

Medicina Natural

Medicina natural para fortalecer el cerebro, alimentos que harán de su cerebro un órgano fuerte y saludable. Con medios naturales, tú puedes fortalecer tu cerebro naturalmente. Los mejores acondicionadores mentales naturales son: Ginkgo Ginseng Lecitina Colina L-carnitina Ácido alfa-lipoico Vitaminas B6 y B12, ácido fólico El ácido alfa-lipoico es un potente sensor de radicales que protege a las c ...