Esta hamburguesa alcalina es tan deliciosa que podría competir en un concurso a ciegas, pero a demás es super saludable. Aquí no se trata de si es una hamburguesa vegetariana, vegana o carnivora, sino de si es ácida o alcalina.
Ahora es posible disfutar de una deliciosa hamburguesa, viciosa, sana, y cargada de minerales alcalinos, que combaten y taponan ácidos que, en exceso, tanto nos perjudican.
Hamburguesa alcalina de trigo sarraceno y lentejas
Vegetariana, vegana, sin gluten, sin azúcar añadido ideal para diabéticos, amiga del corazón.
Tiempo de preparación: 10 minutos si se tienen las lentejas cocidas.
Ingredientes (Para +- 8 hamburguesas)
Trigo sarraceno en copos, 300 gr.
Lentejas cocidas, 400 gr.
Remolacha cocida 50 gr. Dependiendo del tono de color rojizo que quieras dar.
Agua alcalina. 150 ml.
Sal de Himalaya.
Aceite de oliva virgen extra. Al gusto.
Especies al gusto, en ese caso, comino, romero, pimentón picante, pimienta negra y ajo deshidratado
Receta
Poner en la sartén el trigo sarraceno, tostar a fuego medio durante 1 minuto, añadir agua y remover.
Añadir sal, romero, comino molido y pimienta negra.
Añadir remolacha rallada
Batir con la batidora. A mi me gusta que no este demasiado puré, aunque eso va a gustos.
En un bol, poner las lentejas, aceite de oliva y remolacha rallada
Batir con la batidora hasta conseguir textura adecuada.
Añadir las lentejas al la base de trigo sarraceno y mezclar.
Añadir pimentón picante ( o dulce) y ajo deshidratado. Mezclar, probar, de sal y rectificar si es necesario.
Formatear las hamburguesas.
Pasar por la plancha y servir !
Guarnición
Estas hamburguesas las puedes servir como una hamburguesa en pan de burguer, aunque en este caso incrementamos la carga ácida con el pan de trigo fermentado. Para una hamburguesa alcalina nada mejor que servirla al plato acompañada de una rica guarnición alcalinizante.
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