KETO DIET

Desde un tiempo atrás observáis muchas recetas Keto, pero en qué basa éste estilo de alimentación (sí es mi dieta en buena parte del año) En primer lugar es algo complejo a explicar en unas líneas, lo que sí intentaré es resumir el concepto. Si te decides a iniciarte, te aconsejo que entiendas que no es para todo el mundo. Si hay una patología base, quizás según en que tipo te lo recomendaría, en otras no. Lo que sí está muy claro es que si es tu caso no te lances sin un profesional que te controle. Tiene unos resultados increíbles a nivel salud, composición corporal, pérdida de grasa, flexibilidad metabólica, imagínate eso si eres deportista. (Si lo acompañas del ayuno intermitente  alcanzarás tus objetivos) Pero Ojo, hay técnicas y tipos, la duración en el tiempo, entradas y salidas, eso debe ser pautado. Tus niveles de glucemía plasmática descenderán.

Keto diet o dieta cetogénica basa en unos parámetros (sin individualizar) de 70-90% grasa saludable, 15-20 º% proteína y 5-10% carbohidrato. El objetivo es imitar el estado de ayuno en el cuerpo sin afectar a la capacidad de crecimiento. Al limitar los CH la energía deriva de la grasa almacenada en el cuerpo y dieta. A medida que van disminuyendo los niveles de glucosa, los cuerpos cetónicos toman el control siendo la principal fuente de energía, lo que conocemos como cetosis nutricional.

A nivel patológico hay estudios que respaldan los beneficios ante enfermedades neurológicas, cáncer, metabólicas, autoinmunes… y como nivel preventivo.

La idea es girar la pirámide nutricional que nos han dado como ¨saludable¨ y ahí tendremos la respuesta, las grasas no son malas, son la solución. Pero déjate asesorar por un Dietista-Nutricionista.