Farmacéutico en la Web Idea guardada 4 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Ensaladilla Rusa



La receta de hoy es fácil, fácil, fácil y no por ello deja de ser sana y sabrosa.

Acabamos de entrar en el verano y nos apetecen platos frescos y ricos. La ensaladilla rusa es ideal en estos momentos. Admite cantidad de ingredientes, los que más os gusten. 

Lo mejor de este plato es que una vez preparadas las verduras podemos añadir vinagre y aceite o también mahonesa. Aquí veis que yo he puesto mahonesa light, pero os puedo asegurar que no mucha y que se distinguen todos los ingredientes perfectamente. Ya iréis viendo en mis recetas que no suelo añadir demasiado aceite ya que los platos muy grasos me suelen repetir.
Yo compro la mahonesa light, en concreto por deciros una marca Ligeresa, que es la que más conozco. La mahonesa normal tiene 95 Kcal en cada cucharada sopera (aprox) mientras que la que uso menos de la mitad, 40 Kcal. 

Los ingredientes de esta ensaladilla son:

- Guisantes

- Pimientos rojos asados

- Atún en aceite o al natural

- Patata

- Zanahoria

- Brócoli

- Mahonesa light

También podéis añadir aceitunas (me encanta el toque ácido que aportan en contraste con el sabor dulce de la patata y la zanahoria), pero yo no tenía en ese momento. Hay mucha gente que también echa huevo cocido. Eso ya os lo dejo a vuestro gusto ;-)

Preparación:

Para no excedernos en calorías las verduras las cocinamos primero al vapor. También las podemos preparar hervidas, pero se perderán vitaminas y minerales diluídas en el agua de cocción y con el vapor no.

Mientras tanto, iremos cortando los pimientos rojos en trozos pequeños. Yo los he comprado asados al horno. Crudos sin cocinar no son adecuados porque quedan duros. 

Una vez que tenemos las verduras blanditas, las cortamos en cuadraditos de aproximadamente 1cm x 1cm. 

Mezclamos todo en una fuente grande y añadimos la mahonesa. Mucha gente además adorna la parte superior con tiras de pimientos. Yo he cogido un molde en forma de triángulo y alrededor he puesto brócoli y más pimientos, ¡¡me encanta el resultado!!

Valor nutricional:

Es un plato muy equilibrado y no aporta demasiadas calorías. 

Predominan los hidratos de carbono y la fibra con las verduras. Que sean de diferentes colores nos asegura un aporte adecuado de vitaminas y minerales. Siempre que podáis añadid mucho colorido a vuestros platos.

Las proteínas provienen del huevo cocido, de los de la mahonesa y del atún, todas de alta calidad.

La grasa la aporta la mahonesa, las aceitunas y el aceite del atún. Lo ideal sería hacer la mahonesa casera, así nos aseguramos que el aceite sea de oliva vírgen extra.

Si queremos disminuir el valor calórico, con sustituir la mahonesa por vinagre es suficiente.

Por último un ratito enfriándose en la nevera y a disfrutar, uuummmm.

Por cierto, este plato es perfecto para cada cualquier tipo de paciente, ya sea hipertenso, diabético, con valores de colesterol o triglicéridos altos, celiacos. Los alérgicos al huevo lo tienen prohibido. 
¿Habéis visto en los ingredientes la sal? Efectivamente, NO. La mahonesa ya la lleva añadida. Al igual que las aceitunas y el atún. 

¿Cómo preparáis vosotros las ensaladillas?

Fuente: este post proviene de Farmacéutico en la Web, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Gelatina con frutas

¡¡Buenos días!! ¿Qué tal estáis todos con estos calores veraniegos? Yo encantada, me gusta mucho el calor. Al contrario de la gente normal me da mucha vitalidad. Por mucho que me guste yo también paso ...

Galletas de Avena

Ummmm, estas galletas están muuy buenas y seguro que si las pruebas a ti también lo vas a pensar. Claro está, si te gusta este cereal y no eres celíaco (aún en estudios). La receta de hoy como veis so ...

Golpe de Calor (II)

¡¡Muy buenos días a tod@s!! El post de hoy es la continuación de la infografía que publiqué hace unos días, Golpe de Calor (I). En ella se ve muy claramente los principales síntomas que podemos sufrir ...

Golpe de Calor (I)

Buenos días, en esta infografía vamos a ver los principales síntomas que podemos presentar ante un golpe de calor. Para intentar evitarlo hay que beber abundantes líquidos (exceptuando bebidas alcohó ...

Recomendamos

Relacionado

pareja

La princesa rusa XX

El niño Juan En realidad, Sofía estaba más animada. Tal vez no fuese que había olvidado todos sus agobios, temores y dudas de golpe, sino que la visita a la hermosa ciudad maña y su basílica, le había hecho distraerse y apartar sus pesares momentáneamente y quizá, volver a retomar en su atolondrada mente, la idea de que la vida en cualquier instante, puede deparar momentos gratificantes por los q ...

pareja general

La princesa rusa IX

El profesional El taxi se detuvo en un lateral de la calle San Bernardo, muy cerca de la concurrida Glorieta de Ruiz Jiménez. Uno de los dos colombianos pagó al taxista con un billete de 20 euros y sin recoger el cambio, comenzaron a andar en dirección sur, acompañados del excesivo calor de los últimos días de aquel verano. Fredo llevaba tres días en España. Hacía ya varios meses desde su última ...

pareja general

La princesa rusa XI

La búsqueda Poco más tarde, los dos colombianos abandonaban el piso dejando los tres cadáveres dentro. Bajaron al portal y salieron sigilosamente. Fredo tenía claro que debían de comenzar la búsqueda de la p... rusa sin ninguna pérdida de tiempo; el pistolero calculó, que si el ruso se había escapado de madrugada y en las condiciones tan pésimas en las que se encontraba, debía de haber tardado u ...

pareja

La princesa rusa VI

El Consejero Desde la noche en la que Sofía visitó el apartamento de Andrei, el chulo ucraniano solo se acercó a ella a cuenta gotas, sin tocarla y solo para realizar algún comentario hiriente al oído de la joven y por supuesto, ella no comentó nunca a nadie lo ocurrido. Y después de su aventura con el ucraniano, para su sorpresa, pudo disfrutar de alg ...

pareja

La princesa rusa XV

Una simple llamada Nuevamente paseó envuelta en una amargura insoportable hasta que casi sin darse cuenta, desembocó en una amplia calle que enseguida la identificó como Doctor Esquerdo. Nada más comenzar a andar por la larguísima avenida, a su amargura se añadieron los síntomas que aún perduraban de la resaca, sintió como aumentaba su mal cuerpo y acompañada de algún leve mareo, temió que la resa ...

pareja

La princesa rusa VII

Las últimas palabras Las temperaturas nocturnas eran notablemente más bajas en aquellos últimos días de verano y hasta bien entrada la mañana, no comenzaba a apretar el calor, que por otra parte, volvía a ser sofocante durante las horas puntas del día. Pero todavía quedaban algunas horas para que ese calor comenzase a ser molesto y Sofía dormía placenteramente desconectada totalmente del mundo. ...

pareja

La princesa rusa V

El chulo ucraniano Después de aquella primera experiencia, desagradable pero corta, fue paulatinamente consiguiendo hacer más o menos llevadero el pasar al reservado con un cliente y cada vez se le revolvía menos el estomago y las voces desaparecían mas prontamente. Pero un nuevo problema apareció para la joven que también le hizo pasar más de un día de los muy malos, ese nuevo problema se llam ...

pareja

La princesa rusa VIII

Sin mirar a tras La joven rusa despertó con un gran mal estar y con la sensación, que ya había experimentado en más de una ocasión durante los últimos meses, aunque no tan intensa como en aquel momento, de que la muerte podría ser una magnifica alternativa a su lamentable situación. No sabía cuánto tiempo había estado dormida en aquella posición, de rodillas junto a la cama, agarrando la mano d ...

pareja general

La princesa rusa XII

Los nuevos amigos Sofía llegó al Parque del Retiro con su pequeña bolsa de deporte al hombro ya avanzada la tarde, después de haber paseado sin rumbo fijo por aquella zona de la ciudad. El parque madrileño estaba abarrotado de gente y de pequeños grupos de títeres y actores que a su manera, festejaban y daban un último y ruidoso adiós al verano. La joven había caminado lentamente desde el apartame ...

pareja

La princesa rusa XXIII

Una copa de coñac El hombre se dispuso a salir del aeropuerto del Prats, después de recoger de la cinta transportadora su no excesivamente abultada bolsa de viaje; tenía la esperanza de permanecer poco tiempo en la ciudad, tan sólo el tiempo necesario para cumplir la nueva petición que le habían hecho. Un trabajo fácil. Atravesó las puertas correderas y se apresuró a coger un taxi mientras se subí ...