La dieta Atkins, lanzada en 1972 por el cardiólogo estadounidense Robert C. Atkins con su libro titulado La revolución dietética del Dr. Atkins donde promovía una rápida perdida de peso basada en el bajo consumo de carbohidratos.
Tras ser un método muy cuestionado por la comunidad científica por no ajustarse a sus recomendaciones, en 1992 se publicó La nueva revolución dietética del Dr. Atkins una revisión donde se incluía un mayor número de alimentos permitidos.
¿En qué consiste la dieta Atkins?
La dieta Atkins se basa principalmente en reducir al mínimo la ingesta de hidratos de carbono. Forma parte de las llamadas dietas cetogénicas ya que al no disponer apenas de glucosa, el organismo facilita la producción de esta a partir de precursores como los aminoácidos o las grasas.
Las pautas generales de la dieta Atkins son:
* Restricción calórica, durante los primeros 14 días, solamente se consumen 60 gramos de hidratos de carbono al día.
* Después se van incluyendo los mismos de forma progresiva, pero se prohíben el pan, la pasta, el azúcar…
* En cuanto a las grasas permite consumir un 45% de la ingesta diaria en forma de huevos, aceite, queso…
* Promueve una alta y libre ingesta de proteínas.
Beneficios y errores de la dieta Atkins
* Permite bajar muy rápido de peso.
* Ausencia de apetito por el alto consumo proteico y de grasas.
* La rápida pérdida de peso que se produce durante los primeros días es debida al bajo consumo de carbohidratos. Cada gramo de glucógeno que se almacena en los músculos acumula a su vez 3-4 gramos de agua. Por tanto la gran y milagrosa pérdida de peso que se ha producido no es más que glucógeno y agua, nada de grasa, siento decepcionarte
* La saciedad que se produce es que debido al aumento de cuerpos cetónicos en sangre y al alto consumo de proteína, el paciente sometido a este tipo de dietas pierde el apetito.
* Según el criterio de los expertos y sus recomendaciones de ingesta diaria (no las mias), la dieta Atkins rompe con todas las indicaciones de dichos expertos ya que el régimen recomienda un ratio inferior al 20% de carbohidratos, 45% de grasas y 35% o más de proteína cuando las indicaciones generales son del 50-60% de hidratos de carbono, 25-35% de grasas y entre 15% de proteína (ratios con los que no estoy muy de acuerdo).
* Como todas las dietas milagrosas, prohíbe gran cantidad de alimentos saludables y como no, tiene un gran efecto rebote.
Como veis, las dietas milagro nunca son la mejor ni la única opción. Si necesitas perder peso, ya sea por salud o por estética haz las cosas bien y consulta a un especialista, las prisas nunca son buenas.
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¿Qué opináis vosotras de la Dieta Atkins? Déjanos tu comentario.
En el programa de hoy haremos un análisis sobre la famosa dieta Atkins, incluída dentro del saco de dietas milagro, aquellas que prometen hacerte bajar de peso en poco tiempo y cuyas consecuencias pueden ser devastadoras.
La dieta Atkins, lanzada en 1972 por el cardiólogo estadounidense Robert C. Atkins con su libro titulado La revolución dietética del Dr. Atkins donde promovía una rápida perdida de peso basada en el bajo consumo de carbohidratos.
Tras ser un método muy cuestionado por la comunidad científica por no ajustarse a sus recomendaciones, en 1992 se publicó La nueva revolución dietética del Dr. Atkins una revisión donde se incluía un mayor número de alimentos permitidos.
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