El calzone es un plato muy conocido de la cocina italiana, específicamente de Nápoles, tiene forma de empanada gigante, la masa sella el contenido, reteniendo los aromas durante la cocción, se sirve caliente acompañado de salsa de tomate o marinara, en algunos puntos de Italia se hacen en menor tamaño a manera de fast food.
Ingredientes
1 taza de harina de avena
1 taza de harina de trigo integral
1 cdita de polvo de hornear
Sal
2 huevos
¼ taza de agua
Para el relleno
Pollo
Napole
Pimentón
Maíz
Mozarella de búfala
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Preparación
Unir la harina de avena y la harina de trigo integral en un bol, agregar la sal, el polvo de hornear, integrar totalmente.
Haz un volcán, es decir, abre un espacio en el centro, añade los dos huevos, mezclar, adiciona agua de a poco, la cantidad suficiente hasta que obtengas una masa solida manejable.
Enciende el horno a 180°c, deja calentar
Vamos a hacer el relleno, en un sartén coloca el pollo ya cocido (puedes usarlo molido o desmechado), agrega napole, el pimentón cortado en cubos pequeños y el maíz, deja por unos segundos y retira.
Ahora con un rodillo extiende la masa, que quede delgada, forma tres círculos
Luego coloca el relleno en una mitad del círculo, cierra con cuidado formando una media luna, sella toda la orilla presionando con un tenedor
Realiza agujeros en la superficie y llévalas a una bandeja engrasada
Hornear de 20 minutos hasta dorar la superficie
¡A disfrutar este manjar en familia!
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