La pata de res guisada es un exquisito alimento para cualquier persona , por su sabor y textura como queda a la hora de guisarse , una persona diabética tipo 2 puede pensar en comer para un delicioso almuerzo una porción de pata guisada, personalmente cuando sufría de diabetes tipo 2 uno de mis platos preferidos era la pata guisada.
En estos días voy hacer un vídeo y lo voy a subir a youtube preparando pata de res guisada, es un compromiso que adquiero aquí en mi blog.
Además es muy económico preparar este plato, teniendo en cuenta que es un alimento nutritivo y rico en colágeno, el cual no te causa ningún mal, al contrario aporta colágeno para tu organismo
En el siguiente escrito voy a indicar la forma de preparar pata de res guisada:
Porción para 4 personas.
1 Pata de res pelada y cortada en rebanadas.
200 gramos de cebolla junca o larga también llamado cebollin.
2 tomates que pesen 100 gramos.
10 dientes de ajo.
1 pimiento maduro
1 litro de agua
un toque de salsa inglesa negra.
media cucharadita de sal.
Y por ultimo mucho amor y ganas de hacer las cosas. Para preparar este rico y nutritivo plato de pata de res guisada necesitamos poner a calentar el agua en la olla de presión o pitadora , cuando ya este caliente el agua echamos las rebanadas de pata de res y un cuarto de cucharada de sal, dejamos hervir y pitar en la olla de presión por 40 minutos.
Luego picamos el tomate, la cebolla, el pimiento, los ajos y agregamos una pizca de trifogon o condimentos color y comino a su gusto, ahora en un perol aparte dejamos sofreír este guiso y lo llevamos a la licuadora para licuar lo y agregarlo a la olla donde se encuentra a pata de res,
volver a pitar por otros 50 minutos, bajar y revisar si ya esta blanda la pata de res, de lo contrario revisar el agua si le hace falta agrear y colocar nuevamente a pitar hasta que ablande lo suficientemente para su paladar, a y recuerda si quieres agregar mas sal eso te lo dejo a tu gusto.
Igualmente en estos días voy a subir un vídeo donde voy a explicar la forma correcta de preparar pata de res guisada.
Buen viento y buena mar su amigo Andres Moreno.
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