Brocheta de albóndigas de pavo con queso

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Ingredientes :

500 gr de pechuga de pavo
4 porciones de queso brie
1 cebolla
1 Ajo
1 Tomate
9 Olivas negras
1 huevo
Miga de pan
½ vaso de leche
1 vaso de vino blanco
1 vaso de salsa de tomate
Agua
Harina
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal

Brocheta de albóndigas de pavo con queso

Prepararlo: 30 minutos – Tiempo en el horno:

En un bol ponemos la miga de pan a remojar con la leche y una vez este empapada, la escurriremos y la dejaremos reservada.

Ahora picamos la carne de pavo con un cuchillo y la colocaremos en un bol.

Después salpimentaremos y agregaremos perejil picado, aceitunas picadas, tomate muy bien picado, cebolla pochada con aceite de oliva que antes de hacerlo la tendremos en la sartén.

Queso brie en pedazos pequeños y la miga de pan.

Ponemos huevo y pan rallado una cuchara.

Mezclamos bien todo con nuestras manos hasta que obtengamos una masa homogénea.

Hacemos las albóndigas redondas y estas las pasamos por harina y las doraremos en una sartén con aceite caliente.
Pondremos hasta aquí las albóndigas en nuestra bandeja de horno.

Y las hornearemos durante unos 5 minutos aproximadamente a 180 º para que se hagan poco a poco.

En la bandeja de horno, pondremos pimiento rojo en tiras y lo hornearemos para que podamos acompañar las brochetas y acabarlas.

De acompañamiento nos dispondremos hacer una salsa de tomate, que la pondremos en un cazo con vino blanco y dejaremos que la salsa se reduzca durante 20 minutos aproximadamente.

Finalmente montaremos las brochetas con el pimiento rojo y las acompañaremos con un poco de salsa de tomate.

Si queremos podemos retocarlas con perejil bien picado.

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Etiquetas: recetas

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