Base de pizza de plátano macho (sin gluten)

Propiedades e indicaciones del plátano macho

El plátano macho, una vez cocinado, se transforma en un alimento probiótico que mejora la microbiota intestinal (es rico en almidón resistente), digestivo. Es una fuente alternativa de hidratos de carbono, a la cuál mucha gente le da la bienvenida para aumentar sus opciones ante los cereales con gluten.

También es  rico en potasio, magnesio, vitamina A vitamina B6.

Está indicado su consumo en casos de estreñimiento, rampas, gastritis, inflamación intestinal, hipertensión, diabetes, adelgazar disfrutando, endometriosis y ovarios poliquísticos.

Ingredientes para la masa de pizza de plátano macho

Para 3 pizzas

3 plátanos macho verdes o poco maduros

3 cucharadas soperas de aceite de oliva o  aceite de coco derretido

1/2 de cucharadita de sal marina

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de albahaca

1 cucharadita de bicarbonato sódico (opcional)

Elaboración de la pizza de plátano macho

Cortamos los plátanos macho en trozos, y los ponemos a hervir durante unos 30 minutos, o hasta que veamos que están tiernos.



Encendemos el horno y lo ponemos a 170ºC

Tritura todos los ingredientes en una batidora potente.

Divide la masa en 3 partes, y moldéalas en forma de bola.



Coloca cada bola sobre un papel de hornear y extiendela con un rodillo. Para que no se te enganche moja la bola ligeramente con agua.



Hornear durante 20-30 minutos, dependiendo del grosor de nuestra pizza.



Untar la base con salsa de tomate y orégano.

Añadir los toppings que queramos: verduras salteadas (calabacín en rodajas, espárragos,…), hojas de rúcula, aceitunas, alcaparras…

A mi me gusta acompañarla de queso vegano, o si no tengo a mano le echo por encima levadura nutricional, unas gotas de limón y un chorrito de aceite por encima que me recuerda ese rico gusto a queso.



¡Que aproveche!
 



Fuente: http://fedandfit.com/bbq-pork-plantain-pizza/

www.organicolivia.com/2018/02/5-ingredient-plantain-pizza-crust-recipe-vegan-gluten-free