Idea guardada 18 veces
La valoración media de 20 personas es: Excelente

Algunos gustitos para diabéticos



A los diabéticos que quieren darse el gusto de comer algo dulce, les traigo algunas sugerencias que les encantarán.

Si eres diabético, te aclaro que no basta solo con reemplazar, en cualquier receta, el azúcar por edulcorante. Lo que interesa, es la cantidad de hidratos de carbono que aporta cada porción de postre. Es necesario conocer ese dato para compararlo con la cantidad de hidratos de carbono que contiene la fruta que cada diabético tiene permitida como postre en su dieta.

Puede suceder que:

La porción de postre tenga igual cantidad de hidratos de carbono que la fruta permitida. En ese caso simplemente se puede reemplazar una cosa por otra.

La porción de postre tenga mas hidratos de carbono que la fruta permitida. Entonces, para poder comer el postre habrá que suprimir no sólo la fruta, sino también algún alimento que contenga hidratos de carbono en esa comida.

En cuanto a los ingredientes que se incluyan en la elaboración de los postres, hay que tener en cuenta un par de advertencias:

Reducir al mínimo las grasas, sobre todo las de origen animal (manteca, crema o nata (crema de leche), yemas)

El chocolate rotulado para diabéticos, no contiene azúcar, pero sí otros hidratos de carbono y muchas grasas; por eso no es de bajas calorías. Debe emplearse con prudencia, consultando antes al médico o al nutricionista. A continuación te traigo dos recetas riquísimas, que puedes elaborar en casa y darte ese gustillo dulce que esperabas, sin sentir culpas de romper la dieta:

Espuma moka



Ingredientes

Chocolate para diabéticos: 50 g

Leche descremada: 50 cc

Café instantáneo: 2 cucharaditas

Edulcorante en polvo: 4 sobres

Queso untable descremado: 250 g

Gelatina sin sabor: ½ cucharada

Agua fría: 2 o 3 cucharadas

Esencia de vainilla: unas gotas

Clara de huevo: 1

Preparación

Rallar el chocolate y derretirlo en Baño María junto con la leche, el café y la mitad de edulcorante.

Aparte, batir el queso con el resto del edulcorante. Añadir la gelatina hidratada en el agua fría y disuelta en Baño de María. Perfumar con la vainilla y unir con la mezcla de chocolate y café. Incorporar la clara batida a nieve. Distribuir en copas y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Evaluación nutricional

Porciones: 4

Calorías: 150

Hidratos de carbono: 6 g

Grasas: 10 g

Torta de ricotta y limón



Ingredientes

Ricotta descremada: ½ kg

Leche descremada: 2 cucharadas

Fécula de maíz: 4 cucharadas

Polvo para hornear: 1 y ½ cucharadita

Edulcorante líquido: 2 cucharadas

Ralladura: ½ limón

Esencia de vainilla: 1 cucharadita

Claras: 4

Preparación

Mezclar la ricotta con la leche, la fécula y el polvo para hornear. Endulzar con el edulcorante y aromatizar con la ralladura de limón y la vainilla. Unir suavemente con las claras batidas a nieve.

Volcar en un molde forrado con papel manteca ligeramente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno muy suave durante ½ hora.

Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar. Quitar el papel y cortar en porciones. Cada una se puede adornar con una frutilla o con una rodajita de kiwi.

Evaluación nutricional

Porciones: 5

Calorías por porción: 140

Hidratos de carbono: 10 g

Grasas: 7 g

Colesterol: 30 mg

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Consejos para bajar el colesterol

Un elevado porcentaje de la población española, concretamente el 20% mayor de 18 años, presenta un nivel de colesterol superior a 250 mg/dl (un valor excesivo), según un estudio de la Sociedad Español ...

Los genios de la humanidad

En tiempos de Jacob, en tierra de Canaan, alrededor del 1600 a.C, los hebreos fueron exclavizados por los egipcios y por eso, el conocimiento de los ángeles cabalísticos, fueron asociados a dioses egi ...

Copan la ventana al tiempo

Copan es un sitio arqueológico de la antigua civilización maya ubicado en el departamento de Copan al occidente de Honduras, a poca distancia de la frontera con Guatemala. Del siglo v al siglo IX fue ...

Iridología

El iris es la zona del centro del ojo que rodea la pupila, formando un círculo a su alrededor. Se lo distingue por el contraste de su color con el de la membrana denominada esclerótica (parte blanca d ...

Recomendamos

Relacionado

postres para diabeticos recetas postres ...

4 postres para diabéticos que te alegrarán el día

Si estas buscando recetas de postres para diabéticos has llegado al lugar indicado ya que hoy hemos preparado 4 deliciosas recetas de postres sin azucar ideales para los diabéticos. Muchas personas creen equivocadamente que al padecer de diabetes ya no podrán deleitar su paladar con recetas dulces y deliciosas. Pues, en realidad no es así y es que si sabes elegir bien tus ingredientes y sabes cont ...

salud bebidas permitidas para diabeticos jugos para diabeticos ...

15 bebidas saludables permitidas para diabéticos

Es indispensable un estilo saludable acompañado con buena alimentación para que ayuden a controlar esta enfermedad tan común. A continuación, te ofreceré una amplia lista de bebidas permitidas para diabéticos que puedes hacer tu mismo en tu casa y llevar a cabo un excelente tratamiento efectivo. Son muchas las frutas y alimentos efectivos para disminuir los niveles de azúcar. Alimentos y bebidas p ...

recetas fresas fruta ...

Helados de frutas saludables (polos/paletas)

Con el calor y el verano, nada como unos helados de frutas caseros, saludables y súper ricos. En esta ocasión, os voy a enseñar a preparar unos polos de frutas (o paletas de frutas) muy fáciles de preparar, que podéis hacer en casa en un momentín Recordad que la fruta tiene fructosa y eso a fin de cuentas afecta a nuestros niveles de glucosa en sangre, así que intentad comerlos por la mañana o co ...

general desayuno para diabeticos desayuno para diabéticos ...

Desayuno para diabéticos. Recetas simples y deliciosas

Para quienes necesitan conocer de desayunos para diabéticos. Recetas simples y deliciosas no son tan simples de encontrar, acá les tenemos algunas recomendaciones que, además de ser saludables, son deliciosas y nada de monótonas. En primer lugar, tenemos un parfait de yogur. En un plato, se deben colocar capas de media taza de yogur descremado, unas cuantas pecanas picadas y media taza de bayas. ...

salud batidos bebidas verdes para diabeticos ...

4 bebidas verdes para diabéticos: ¡ideales para mejorar la salud!

Cuando tenemos que convivir a diario con la enfermedad de la diabetes, la dieta que nos suministra nuestro especialista en ocasiones no es de los mas apetecible, ya que nos eliminan un gran numero de comidas y bebidas que consumíamos a diario y que resulta casi imposible para nuestra fuerza de voluntad dejar de consumirlos, pero es bueno saber que no todo esta perdido ya que en MegaNicho.com te pr ...

apto diabéticos arandanos calabaza ...

Cookies de calabaza con arándanos y avena (apto para diabéticos)

Y seguimos con la calabaza, es lo que tiene ir con prisas el día que congelas calabaza asada y no te das cuenta que cuando descongeles vas a estar haciendo dulces una semana entera con ella. Y como hay que variar y estas dulces ilusiones iban a hacer unos pocos kilómetros pues mejor unas cookies, fáciles de llevar y listas para comer. Espero que estén ayudando al goloso de mi tío a recuperarse de ...

desayuno para diabeticos desayuno para diabeticos tipo 2 recetas de desayuno para diabeticos ...

Desayuno y merienda para diabéticos (5 opciones deliciosas)

Para los diabéticos es fundamental llevar una alimentación equilibrada a lo largo de todo el día, con vistas a evitar complicaciones en el mediano y el largo plazo. De esta manera, el desayuno y merienda para diabeticos es fundamental, además del resto de las comidas del día, para cuidarse, desde el hoy, de las complicaciones del mañana, como es el caso de afecciones en la retina, en los riñones y ...

alergias belleza deporte ...

Cocina para diabéticos

Cocina para Diabéticos “No existe una sola enfermedad o condición que no puede ser ayudado por una buena nutrición”, dice el Dr. Paul Williams, Medicina de Emergencia. Así, le ofrecemos a continuación algunos datos de expertos médicos que utilizan Juice Plus + con sus pacientes diabéticos, ya que estas personas estan a menudo atrapadas entre una necesidad desesperada de consumir p ...

helados recetas

Helado apto para diabéticos

En este programa… Una receta de helado sin azúcar paso a paso. Cómo hacer un helado apto para diabéticos y para los que estamos a dieta! La receta que nos trae Paulina el día de hoy es baja en grasas, fácil de preparar ya que no requiere máquina, y es otro de los postres saludables y deliciosos a los que nos tiene acostumbrados. Este helado no tiene nada que envidiar a los helados con azúcar ...

nutrición cocina sana alimentacion ...

Bizcocho de naranja sin azúcar, apto para diabéticos

Bizcocho de naranja sin azúcar, apto para diabéticos Bizcocho de naranja sin azúcar, apto para diabéticos Como madre de un hijo diabético (diagnosticado hace solo dos años) y por la experiencia de haber trabajado los últimos 25 años en una productora de televisión, a nivel de las televisiones locales de España realizando programas de todos los sectores incluida la gastronomía, con los principales ...