El concepto de Atole del Náhuatl (atolli) que significa aguado y del (atl) agua y tol se forma la palabra atol; Lo conocen también como jarabe de atole, una bebida prehispánica; en países como México, Guatemala, Honduras, El salvador, Costa Rica Y Venezuela; se consume en gran medida por su sabor y consistencia ademas de ser nutritivo.
Como se hace el Atole
Hay diferentes formas de elaborar un rico atol ya que son recetas fáciles y rápidas que no necesitan mucho tiempo; son ideas buenas para un desayuno, refrigerio, el mas consumido el refrigerio de las tarde o para cenar. Primeramente va a depender que que tipo de fruta o semillas se va elaborar; generalmente si es de fruta vamos a poner a hervir la fruta cortados en trozos, para que expida el almíbar, después de un rato que este hirviendo el agua se torna espesa; retiramos la fruta y licuamos y volvemos a verter; ya el agua espesa le vamos depositando los demás ingredientes,puedes ir probando hasta que quede de tu agrado.
Atole de Guayaba
Atole de guayaba, es uno de los mas reconocidos en lugares como Guatemala, ya que es muy deliciosa y a los Guatemaltecos les encanta, hoy vamos a conoce esa receta, nomas sigue en enlace SECRETOS DE COCINA GUATEMALA ahí encontraras la receta completa.
Recetas de Atoles
Podemos disfrutar de diferentes sabores y colores de atoles; los mas tradicionales o prehispánicos son los derivados del maíz, de masa y el atol shuco; el mas ricos para muchos es el atole de guayaba, atol de maíz tostado, pero lo cierto es que para todos los gustos hay; Atole de maicena, atole de piñuela, de piña, atol de elote, atol Shuco, atole de pinole; de avena, de arroz, de mango, De guayaba, de avena, de maní, De Durazno y muchos mas.
Delicioso Atole de Maizena
ingredientes
1 litro de leche
1 Sobre de Maizena instantánea de tu sabor preferido
azúcar y canela al gusto
Procedimiento
En un vaso vierte 1/4 de leche, agrega la maizena, mezcla hasta que este disuelta; pon al fuego un recipiente con la demás leche, agrega azúcar, canela; luego vierte la mezcla del vaso, debes estarlo moviendo constantemente para que no se pegue; deja hervir por unos 2 minutos luego apaga y listo.
Rico Atole Champurrado
Ingredientes del atole
1 Galón de leche
2 Tablillas de chocolate
2 tazas de maizena
1 lata de Leche evaporada
1 Lata de leche condensada
cocoa en polvo al gusto
Canela y Azúcar al gusto
¿Como se elabora?
Primero mezclamos los ingredientes de su clase; leche evaporada con la condensada, la maizena con un tan-tito de leche; vamos a depositar sobre una olla la leche, canela, cocoa, disolvemos bien, ponemos al fuego; luego agregamos las leches y la maizena ya mezcladas y luego seguimos mezclando; a medida que va hirviendo seguimos mezclando; después de hervido retira y deja reposar por unos 20 minutos y listo.
Atole de Semilla de Marañón
La semilla de marañón tiene una gran demanda a nivel mundial por su alto contenido de propiedades nutricionales; se utiliza mucho en postres y repostería ademas de darle propiedades curativas.
Ingredientes
Media libra de semillas de marañón
1/2 litro de Leche
1/2 litro de agua
1 raja de canela
Nuez moscada al gusto
Azúcar al gusto
Pisca de sal
Pasos a seguir
Tostar las semillas a fuego lento en el comal, plancha o cacerola, después licuamos hasta que quede una mezcla espesa y muy fina; en una olla depositamos todos los demás ingredientes junto a la leche dejamos que suelten su exquisito sabor y luego agregamos la mezcla de las semillas, dejamos que hierva, no dejemos de mover continuamente, ya tenemos nuestro atole.
Atol de Elote
Ingredientes
2 tazas de granos de elote
5 tazas de agua
1 Raja de canela
1 Taza de azucar
Leche al gusto (opcional)
Sal al gusto
Preparación
Si no tenemos el grano de elote pues lo sacamos de las mazorcas tiene que ser un elote que el grano ya este duro no tierno; licuamos los granos poco a poco le vertimos una cantidad de agua lo vamos tanteando, luego colamos; después llevamos al fuego una olla con el agua, la leche y el licuado y los demás ingredientes; ya colado de elote, ponemos a cocer a fuego lento, movemos siempre para que no se nos pegue cuando ya va hervir echamos el azúcar y la sal probamos y dejamos unos minutos mas, y listo ya esta.
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