Si le preguntas esto a las personas, la gran mayoría de ellas te quedará viendo con una cara de extrañeza extrema, como si la pregunta ni siquiera tuviera cabida.
Lo siguiente que pasará es que te responderán con un:
«Por supuesto que es malo saltarse el desayuno… ¡te mueres!»
Este es uno de los dogmas más asentados en la vida del ser humano moderno: lo primero que tienes que hacer en el día es comer.
¿Pero de dónde viene esta tradición?
Si recordamos un poco, nuestros antepasados tenían que salir a cazar sus alimentos, y muy probablemente lo hacían con el estómago vacío, incluso de varios días sin comer.
Es decir, no creo que los cavernícolas se despertaran por las mañanas a preparar su cereal ultraprocesado para estar súper saludables… y aun así evolucionamos por miles de años.
Además, al día de hoy, los intereses de las compañías de alimentos procesados nos inundan de publicidad para «recordarnos» que el desayuno es el alimento más importante del día.
Así que, para responder a esta pregunta, en el episodio del podcast de esta semana vamos a analizar lo que la ciencia dice sobre si saltarse el desayuno es malo o no.
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Si prefieres escucharlo desde aquí, también te dejo el reproductor:
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Atajos del episodio
05:05 – ¿A qué nos referimos con “desayuno”?06:08 – Estudios observacionales sobre el desayuno.
06:41 – ¿Qué son los estudios observacionales?
07:17 – Cómo opera la industria de las noticias con los estudios observacionales
08:31 – Una historia que explica qué son los estudios observacionales
10:10 – Cómo están compuestos los estudios.
10:27 – Lo que no te dicen de los estudios.
10:56 – El verdadero problema.
11:23 – ¿Todos los estudios dicen que saltarse el desayuno es malo?
12:52 – El mejor estudio sobre si desayunar o no tiene algún efecto en la salud.
14:53 – ¿No desayunar ralentiza el metabolismo?
16:40 – ¿Qué es el modo hambruna?
17: 51 – Es por evolución
18:40 – Algunos beneficios a la salud del ayuno.
19:14 – Ejemplos de ayuno de 16 y 24 horas.
19:50 – Conclusión
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Esculpe Tu Vida, Comienza Con Tu Cuerpo.
-Mike.
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