PASTEL DE ZANAHORIA O CARROT CAKE FIT

 



Post Publicado el Jueves 24 de Febrero de 2015

Muy buenos días tesoros! Qué tal estáis??

Hoy me pilláis en Barcelona, pero os he podido subir el post igualmente desde una cafetería donde estoy tomando un té rico, rico… Hoy me he levantado a las cinco de la mañana y necesitaría un café intravenoso, pero lo estoy intentando dejar, así que intentaré pasar el día sin él… Me ha costado bastante dejarlo pero ya hace casi diez días que no tomo!

Hoy os traigo una receta fit dulce, es un carrot cake o pastel de zanahoria fit que ya hacía mucho tiempo que os quería hacer. Es muy sencillo y además rico en fibra, con proteínas y sin grasas, solo las que llevan las nueces. Así que lo podéis comer siempre que os venga de gusto para desayunar o media mañana.

Ingredientes del carrot cake fit:

160 gramos de harina de avena integral

7 claras de huevo

160 gramos de zanahoria rallada

30 gramos de nueces

1 sobre de levadura

Edulcorante al gusto

Preparación del carrot cake fit:

Encendemos el horno a 180 grados con ventilador

Lavamos las zanahorias, las pelamos y las rallamos.

Batimos las claras de los huevos hasta que lleguen a punto de nieve para ayudar al bizcocho a que suba un poco más.

Añadimos la harina, la levadura y el edulcorante y lo mezclamos todo hasta que quede una mezcla homogénea. Si veis que os queda demasiado espesa, le podéis poner un poco de leche desnatada.

Después añadimos la zanahoria y las nueces troceadas y lo mezclamos con una cuchara. Una vez mezclados todos los ingredientees, vertemos la masa en un molde apto para el horno.

Apagamos el ventilador del horno y encendemos solo el fuego de abajo manteniendo los 180 grados. Si dejo el ventilador, el bizcocho no me sube, al menos en mi horno...

Lo dejamos 25 o 30 minutos y listo!! Queda esponjoso y muy rico y además, la zanahoria le da un sabor muy bueno!! Espero que os guste!

Nota: Las nueces las podéis substitutir por otros frutos secos como las pasas y también queda muy rico!

 

Encendemos el horno a 180 grados y rallamos la zanahoria.

Batimos las claras a punto de nieves.

Añadimos la harina integral, la levadura y el edulcorante al gusto y seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Si os queda demasiado densa, podéis añadirle un poco de leche desnatada.

 

 

 

Añadimos la zanahoria rallada y las nueces y mezclamos con una cuchara.

 

Vertemos la masa en un recipiente para el horno y ahora dejamos encendido solo el fuego inferior para ayudar al bizcocho a que suba.

 

En 25 o 30 minutos lo tendréis listo.

 

Aquí tenéis una propuesta de presentación para el desayuno. Espero que os guste

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Si todavía no habéis votado, os pido que me dediquéis dos minutos votando mi blog en la categoría de Salud y Vida Sana!! Un abrazo y gracias!!



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trends & Fit es un blog de fitness, y estilo de vida con consejos cómo mantenerte en forma y verte guapa sin arruinarte. El fitness al alcance de todas! Trends & Fit un blog de fitness escrito por una blogger  amante del running y fitness. Trends & Fit, blog de fitness con ejercicios específicos, blog de fitness con pautas de nutrición

Trends & Fit es un blog de nutrición, y estilo de vida con consejos nutricionales para mantener tu línea sin grandes esfuerzos. Recetas fitness al alcance de todas en tu blog de nutrición! Trends & Fit un blog de nutrición escrito por una blogger  amante del running y fitness. Trends & Fit, blog de nutrición con pautas de nutrición y recetas fit.

Trends & Fit es un blog de moda, nutrición y estilo de vida con consejos sobre moda para verte guapa sin arruinarte.  La moda low cost al alcance de todas! Trends & Fit un blog de moda escrito por una blogger amante de la ropa y las tendencias. Trends & Fit, blog de moda con las tendencias del 2014, blog de moda con la moda del invierno 2015.