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Falafel de garbanzos {FitKen}


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Hola amigos!!
Hoy he preparado unas deliciosas croquetas de garbanzos o Falafel. Es un plato árabe que nos cargará de energía por su ácido fólico y el magnesio; y nos aportará gran cantidad de proteínas vegetales. Los garbanzos son saciantes y ayudan a combatir el colesterol y los triglicéridos. Además son una valiosa fuente de minerales y fibras por lo que son perfectos para prevenir el estreñimiento.
Además estas legumbres fortalecen la salud ósea, por lo que son muy recomendables en casos de osteoporosis. Espero que os guste!! :-D
Ingredientes para hacer el falafel:
– 300 gramos de garbanzos remojados desde el día anterior
– una cucharadita de perejil
– dos ajos
– una cebolla
– una cucharadita de sal
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– un poquito de comino
– una cucharadita de levadura
Cómo preparar el falafel:
Lo primero que tendremos que hacer es dejar a remojo 300 gramos de garbanzos crudos. Al día siguiente los enjuagamos y los trituramos. Posteriormente la añadimos todos los demás ingredientes y seguimos procesando.
Ponemos la mezcla en un bol y dejamos reposar unos 30 minutos. Pasado ese tiempo ya podemos hacer bolitas y cubrirlas con pan rallado. Podremos cocinar el falafel frito o al horno. Frito queda riquísimo pero si lo hacemos al horno siempre es más saludable ;-)
Lo podemos servir con ensalada, en pan de pita, o en fajitas… Acompañado de vegetales crudos y la salsita que más os guste!! :-D
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