Ensalada tibia de colores

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Buenas a tod@s, después de los excesos navideños, toca ponernos las pilas un poco. Aquí os traigo una ensalada llena de color, vitaminas para llenarnos de energía. Como la comida tiene que entrar por la vista, ¡qué mejor que llenar tu día de colores!

INGREDIENTES

Arroz de coliflor salteada con tinta de calamar.

Espárragos trigueros a la plancha

Mayonesa casera con cúrcuma y piperina

Col lombarda

Calabacín salteado

Aguacate

Espinacas salteadas a la crema

Tomates Cherry

Pizca de sal

ELABORACIÓN

Una vez rallado, picado los ingredientes y salteados, en un bol distribuye a tu gusto. Te recomiendo que la base sea el arroz de coliflor salteado a la tinta de calamar. Ésta ensalada tibia no te defraudará si te gusta los colores más su sabor.

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