Buenas a tod@s, después de los excesos navideños, toca ponernos las pilas un poco. Aquí os traigo una ensalada llena de color, vitaminas para llenarnos de energía. Como la comida tiene que entrar por la vista, ¡qué mejor que llenar tu día de colores!
INGREDIENTES
Arroz de coliflor salteada con tinta de calamar.
Espárragos trigueros a la plancha
Mayonesa casera con cúrcuma y piperina
Col lombarda
Calabacín salteado
Aguacate
Espinacas salteadas a la crema
Tomates Cherry
Pizca de sal
ELABORACIÓN
Una vez rallado, picado los ingredientes y salteados, en un bol distribuye a tu gusto. Te recomiendo que la base sea el arroz de coliflor salteado a la tinta de calamar. Ésta ensalada tibia no te defraudará si te gusta los colores más su sabor.