Si estás en todo esto del Fitness, ya sea con la alimentación saludable y el entrenamiento en casa o en un gimnasio, te habrás preguntado qué son las proteínas y por qué son tan recomendadas tanto para el aumento de masa muscular como para la pérdida de peso.
De entrada te diré que las proteínas son realmente importantes para el crecimiento, recuperación y el mantenimiento de los músculos, órganos y son necesarias para la producción de hormonas como la testosterona.
Las proteínas son biomoléculas que se forman por cadenas lineales de los aminoácidos, esto según Wikipedia
En nuestro cuerpo las proteínas cumplen con muchas funciones, dentro de estas se encuentran las estructurales como el colágeno de la piel, las metabólicas como la insulina (quien se encarga de regular los niveles de azúcar en el torrente sanguíneo).
También existen otras proteínas que cumplen la función de transportar como es el caso de la hemoglobina (quien se encarga de transportar el oxígeno que respiramos a todo nuestro organismo).
¿Qué son los Aminoácidos?
Las proteínas están conformadas por moléculas realmente pequeñas conocidas como aminoácidos, las proteínas y los aminoácidos son los pilares fundamentales de la vida.
Existen 22 tipos de aminoácidos que existen pero nuestro cuerpo es capaz de generar 13. El resto son obtenido mediante alimentos que consumimos.
Una vez que digerimos las proteínas o se descomponen los aminoácidos estos desaparecen. Nuestro organismo hace uso de los aminoácidos para poder producir las proteínas que nos ayudarán a:
Descomponer los alimentos
Reparación de los tejidos musculares
Crecimiento muscular
Llevar a cabo otras funciones
Los aminoácidos pueden ser empleados como fuente de energía. Se diversifican en tres grupos:
Los esenciales, los no esenciales y los condicionales.
Los esenciales debemos consumirlos a través de alimentos que nuestro cuerpo no es capaz de producirlos. 9 de estos aminoácidos que pertenecen a este grupo son:
La histidina, leucina, lisina, isoleucina, metionina, treonina, valina, triptofano y fenilalanina.
Por otro lado tenemos los aminoácidos no esenciales, los cuales se producen dentro de nuestro cuerpo sin la necesidad de obtenerlo a través de algún alimento, entre esos están:
La alanina, asparagina, acido glutámico y el acido aspártico.
Finalmente nos encontramos con el grupo de aminoácidos condicionales, por lo general no son esenciales, es decir, nuestro cuerpo es capaz de producirlo, excepto cuando se padece alguna enfermedad o estrés. Entre estos están los:
La arginina, glutamina, cisteina, tirosina, glicina, ornitina, serina y prolina.
Realmente no necesitas ingerir aminoácidos esenciales y no esenciales en cada una de tus comidas, pero es importante tener un equilibrio de ellos durante todo tu día.
¿Qué sucede si consumo exceso de proteínas?
Un error que muchos llegan a cometer es creer que si consumen proteína en exceso estas se almacenaran en su cuerpo, y no es así, sino que sucederá al igual que con las grasas.
Las proteínas se eliminan porque si no podrían llegar a causar daños cardiovasculares e incluso daños respiratorios, así como afectar las funciones neuronales
¿Qué pasa si no consumo suficientes proteínas?
Cuando no alcanzamos los requerimientos básicos de proteína nuestro organismo podría padecer bajo volumen de masa muscular, un baja resistencia a las infecciones, niveles bajos de energía, una lenta recuperación de heridas.
Tu cuerpo utiliza las proteínas almacenadas en los músculos cuando detecta un déficit calórico. Eso lo hace con la finalidad de proteger órganos de vital importancia.
¿Qué proteínas debo consumir?
Así como te mencionamos al principio, las proteínas son importantes para el crecimiento muscular, así que si tu objetivo es aumentar volumen deberás incrementar su consumo para lograrlo.
Tienes tres formas de consumir las proteínas, a través de la comida con alimentos ricos en proteína como son las carnes, huevo, pescado, pollo, etc. A través de los vegetales como caraotas, lentejas, garbanzos, etc. O las proteínas en polvo para ser preparadas como batidos proteícos.
No deberás preocuparte por el sabor de las proteínas, hay una amplia gama de sabores que estoy seguro que se adaptaran a tus gustos.
Recomendaciones a tomar en cuenta
Podrás estar cumpliendo con los requerimientos diarios de proteína, llevando una alimentación adecuada, pero si no estas durmiendo y descansando lo suficiente no podrás recuperarte de los entrenamientos intensos.
Deberás tomar las proteínas incluso aquellos días que no entrenes. Esos días que no entrenes es importante que consumas menor cantidad de carbohidratos y grasas, pero manteniendo un buen consumo.
La bebidas proteicas es simplemente un suplemento que te ayudará a cumplir con tus cantidades diarias. Por ningún motivo debe sustituir alguna de tus comidas.
¿Cómo se consumen las proteínas?
Ya sea que quieras bajar de peso o aumentar tu masa muscular deberás consumir 2 gramos de proteína por cada Kilo de tu peso corporal.
Obviamente, esto es calculando las que consumes por medio de tus comidas y finalmente con las de los batidos proteicos.
Finalmente
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