De acuerdo con un estudio cohortes, llevado a cabo por un equipo de investigadores de la prestigiada Universidad de Maastricht, en Holanda, y liderado por el profesor Piet Van Den Brandt. El estudio inició desde el año de 1986 obteniendo datos de alrededor de 120 mil personas, hombres y mujeres de entre 55 a 69 años de edad; donde se evaluó el tamaño de la porción y frecuencia de la ingesta de cacahuetes tostados sin sal y otros frutos secos como las nueces, entre otros en su estado natural. El estudio fue publicado recientemente en la revista International Journal of Epidemiology, concluyendo lo siguiente:
Después de analizar la relación con la mortalidad global y específica de su causa desde 1986.Los especialistas encontraron que el 23% de las personas que consumieron al menos entre 10 y 15 gramos de cacahuates o nueces por día, presentaron una menor probabilidad de muerte. Así mismo, la reducción en la mortalidad fue mayor en el caso de enfermedades respiratorias, neurodegenerativas y diabetes, seguido por ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Los efectos se estiman son iguales tanto en hombres como mujeres.
En opinión de los especialistas, los cacahuetes y frutos secos contienen varios compuestos como monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados, varias vitaminas, fibra, antioxidantes y otros compuestos bioactivos, que posiblemente contribuyen a la disminución de las tasas de mortalidad.
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