Las vitaminas son sustancias orgánicas complejas esenciales en la alimentación de todas las personas debido a que el organismo no es capaz de sintetizarlas. La importancia de consumir
vitaminas radica en su actuación en los sistemas enzimáticos para metabolizar proteínas, hidratos de carbono y grasas. Las vitaminas participan en los procesos de crecimiento y desarrollo y contribuyen a la construcción de las células, los tejidos y los órganos. Nuestro cuerpo puede producir la vitamina D ante la exposición al sol, mientras que las vitaminas K, B1, B12 y el ácido fólico se forman en la flora intestinal.
Clasificación de las vitaminas en función de su solubilidad.
Las vitaminas liposolubles son aquellas que se disuelven en grasas y aceites como es el caso de la vitamina A, D, E y K. Por su parte, las vitaminas hidrosolubles son las que se disuelven en agua como son las vitaminas del grupo B y vitamina C. Ambos grupos actúan como activadores de reacciones bioquímicas, contribuyen a la formación de colágeno y protegen al sistema inmunológico. Las deficiencias o exceso de este tipo de vitaminas, sobre todo las liposolubles, pueden llegar a producir graves enfermedades.
Qué alimentos comer para conseguir vitaminas
- Consumir frutas como son los plátanos, las manzanas, las naranjas, las frambuesas o las ciruelas.
- Consumir verduras, preferiblemente al vapor o en el honor o microondas con poca agua.
- Alimentos congelados, ya que las bajas temperaturas conservan eficazmente la estructura de las vitaminas.
- Consumir vegetales como son las zanahorias, acelgas, espinacas, espárragos, brócoli, etc.
- Consumir atún o bonito frescos.
- Leche o derivados de la leche como son los huevos y el queso.
Propiedades de la vitamina A
- Fortalece el sistema inmunitario, por lo que previene las gripes, los resfriados, las anginas o la bronquitis. También es buena para los casos de dermatitis o vaginitis.
- Evita la aparición del cáncer de mama, estomago, pulmón y boca por sus propiedades antioxidantes.
- Protege los ojos y favorece la vista sobre todo en lugares poco luminosos.
- Evita la sordera por sus efectos neutralizantes de los radicales libres.
- Regenera la piel y las mucosas digestiva, respiratoria o genital, entre otras.
Esperamos que este post te haya sido de utilidad y que empieces a tomar vitaminas de vez en cuando.
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