La cena siempre es una de las comidas más difíciles de controlar, ya que encontrar una comida adecuada no es tarea fácil, por ello, te traemos esta opción que por su bajo contenido en grasa y alta concentración de nutrientes es ideal para finalizar el día sin descuidar tu salud, apúntala, seguro la prepararás más de una vez.
Tiempo de preparación: 30 min
Ingredientes
1 taza de lentejas
1 cebolla redonda
1 pimentón
1 tomate
1 taza de avena
1 huevo
Cebollín
Puerro
Ajo
Rúcula
Tomates cherry
Yogur griego
Aceite de oliva
Limón
Vinagre
Perejil
Harina integral
Sal
Pimienta
Preparación
1. Empieza por remojar las lentejas en agua la noche antes de hacer la preparación. Al momento de comenzar la preparación corta la cebolla, el pimentón, puerro, cebollín, tomate en trozos grandes.
2. Luego en el procesador de alimentos (también sirve una licuadora) agrega las lentejas, los vegetales, ajo, huevo, harina de trigo y avena, comienza a procesar.
3. Debes vigilar la mezcla constantemente, no puede estar ni muy gruesa, ni muy líquida, de estar líquida añade más avena y de lo contrario adiciona chorritos de agua poco a poco, hasta que su consistencia sea homogénea.
4. Calienta un sartén con aceite y haz bolitas con la mezcla para luego aplanarlas y asarlas.
5. En un cuenco, haz un aderezo mezclando yogurt griego, perejil, ajo, sal y pimienta al gusto, para luego agregar sobre las hamburguesitas.
A la hora de servir estas ricas hamburguesas de lentejas, puedes acompañarlas con una sencilla pero exquisita ensalada de rúcula, tomates cherry y una vinagreta básica de aceite de oliva, vinagre, limón, sal y pimienta, así complementarás tu plato con vegetales que ayudarán a mantener un equilibrio en tu dieta diaria.
Recuerda que es importante aumentar progresivamente el consumo de vegetales, ya que por la gran cantidad de antioxidantes y otros compuestos que contienen, te ayudarán a prevenir diversas enfermedades.
¡Coméntanos como te quedo esta exquisita receta!
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