Es un alimento muy nutritivo que se ha ganado la fama de ser el más saludable a nivel mundial, como no va a ser así, con la cantidad de proteínas y ácidos grasos vitales para mantenernos sanos.
Consumir salmón se traduce en un mejor funcionamiento del corazón, del sistema circulatorio, gracias a su contenido de Omega 3, ayudándonos también a prevenir los accidentes cerebrovasculares.
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Además,combate la inflamación, disminuye posibilidades de padecer cáncer y es bueno para la salud ocular, por ello, debes procurar comer esta proteína con mayor frecuencia, es importante que lo incluyas en tu alimentación, las maneras de prepararlo son diversas y todas muy sabrosas, ¡anímate!.
Ingredientes
600 gr de filete de salmón
60 gr de pan rallado
1 huevo
2 ramitas de cebollín picaditas
¼ de pimentón finamente picado
1 aguacate
Cebolla
Ajo
Cilantro
Zumo de limón
1 cda de mayonesa (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Quitar la piel del salmón, Cortamos los filetes en trozos y desmenuzamos
En un bowl mezclamos el resto de los ingredientes, el cebollín, el pan rallado, el huevo, el pimentón y el salmón, salpimentar al gusto, dejar marinar en la nevera.
Hacemos la salsa de aguacate, le quitamos la piel y la semilla y procedemos a triturarlo con pisa puré o simplemente un tenedor
Picamos media cebolla y dos dientes de ajo en brunoise (cubos pequeños) y el cilantro lo cortamos finamente
Mezclar el puré de aguacate con la cebolla, el ajo y el cilantro, agregar cucharada de zumo de limón y si se desea un toque de mayonesa para aportar cremosidad
Calentar el grill con un toque de aceite de oliva hacer las croquetas de salmón dejar 3 a 4 minutos de cada lado o hasta que doren
Servir con topping de nuestra crema de aguacate
¡Y buen provecho!
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