- Aprender sobre la nutrición en cuanto al equilibrio nutricional: En la nutrición es la proporción óptima de los nutrientes que se obtiene a través de una alimentación equilibrada y variada.
- Aprender sobre la nutrición en cuanto a las sustancias antioxidantes en la nutrición: por su composición retrasan o previenen la oxidación de ciertos sustratos.
- Esteroles vegetales: lípidos naturales que se encentran en productos de origen vegetal (frutas, verduras, legumbres…) que contribuyen a la reducción del colesterol.
- Colesterol: procede de los alimentos o de la síntesis hepática. Los niveles altos son perjudiciales para la salud, por ejemplo, incrementan el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Enfermedad cardiovascular (ECV): patología del corazón y/o resto del sistema circulatorio que puede afectar a su estructura y funciones.
- Alimento funcional: se considera así cuando, además de aportar propiedades nutritivas, contiene ciertos elementos, cuyo consumo diario contribuye a mantener o mejorar la salud.
- Guías alimentarias: conjunto de consejos para alcanzar los objetivos nutricionales para una salud óptima.
- Fibra alimentaria: conjunto de sustancias químicas no digeribles que se encuentran en las paredes de las células vegetales y el material circundante.
¿Eres de esos que se preocupan por la alimentación de los suyos? ¿Qué otros conceptos básicos aportarías tú?
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