BENEFICIOS DE LAS SETAS SHIITAKE Y LAS FRESAS

¡Buenos días! Un viernes más que da la bienvenida al fin de semana, y con ello llega a nuestro blog una receta nueva. Pero antes de entrar en la cocina vamos a conocer más de cerca uno de sus ingredientes, nos abrochamos el cinturón para viajar a oriente. Nuestro protagonista es un hongo, el Shiitake (Lentinus edodes) ha sido cultivado desde hace siglos en las regiones montañosas de Asia (especial ...

Más que de una planta saludable, queremos escribir sobre hongos saludables y en especial las setas Shiitake, que nos encantan. Las setas Shiitake con nombre latino Lentinula Edodes, son unosd de los hongos mas populares no solo en Asia, sino en todo el mundo. En gastronomía es muy apreciado por su sabor intenso y sabroso, pero también por sus beneficios para la salud. Esperamos poder exponeros l ...

Quieres conocer más datos acerca de las propiedades del Shiitake? Es la seta comestible más consumida del mundo y una de las más beneficiosas para nuestra salud. Te lo contamos en nuestro blog de La casa de las Setas SHIITAKE Shiitake (nombre japonés) Xianggu o Hoang-Mo (nombre chino) Shiitake (nombre usual, en ingles y en castellano) Nombre científico: Lentinus edodes (o Lentinula edodes) ...

Es conocido que para obtener múltiples vitaminas y minerales, se debe incluir en la dieta una variedad de verduras y frutas de muchos colores. Sabemos que mientras más color tenga el alimento mayor su índice de nutrientes. Esta filosofía, aunque cierta; deja en la obscuridad a las setas, ya que son comúnmente blancos o pálidos. Pero los hongos comestibles demuestran todo lo contrario y hoy te habl ...

El ingrediente principal de este paté son las setas, ligeras,  de bajo contenido en grasas, y alto en proteínas, por lo que son recomendables si quieres adelgazar o mantener una dieta saludable.  Podemos utilizar shiitakes o champiñones, teniendo en cuenta que los shiitakes tienen un sabor más potente.Es un paté sin gluten si  elaboramos esta receta con quinoa o con avena sin gluten. Si lo prepara ...

No sé si lo he dicho alguna vez, pero... ¡ME ENCANTAN LAS CREMAS!Calientes, frías, templadas, crudas, cocinadas, más espesas, más líquidas, con o sin tropezones por encima... de todas las maneras.Ahora en invierno, lo que más pide el cuerpo para entrar en calor son platos de cuchara (sopas, estofados, caldos...) y para mí, la reina de todas ellas es la crema.Como primer plato queda genial, y para ...

Cuando llega el otoño, es fácil encontrar ¡las setas!Según la estación del año, la naturaleza nos regala diferentes tesoros que nos benefician, y por ejemplo en otoño son las setas Pero que, afortunadamente hoy en día se pueden consumir durante todo el año. Las setas, al igual que los champiñones entre otros hongos, nos aporta una cantidad importante de vitaminas y nutrientes de alta calidad. Aun ...

El mundo de la belleza se ha centrado en los hongos y sus beneficios transformadores. Los expertos en cuidado de la piel han intervenido y los hongos están ocupando un lugar destacado. Sin embargo, la moda del uso de setas en el cuidado de la piel no es exactamente cómo crees.Los hongos tienen una larga y profunda historia de uso, desde la medicina tradicional china hasta los rituales religiosos v ...

En las últimas semanas me han llegado desde diferentes lugares el mismo mensaje: los grandes beneficios de las setas para el cerebro.Las setas son un alimento delicioso y muy saludable.  Contienen compuestos muy beneficiosos como fibra, vitaminas, minerales, proteinas, y unos antioxidantes que pueden ser muy buenos para la salud cerebral, como el glutatión y la ergotioneína (ET), que se la conoce ...

La historia y usos de las setas medicinales no ha sido siempre como ahora. Hasta hace muy poco los hongos gozaban de muy mala prensa en Occidente. En la Edad Media el “cornezuelo del centeno” diezmaba la población europea y en 1850 el “tizón de la patata” causó años de hambrunas en Irlanda y miles de muertes por desnutrición. El “mildiu” es otro hongo famoso que asoló a los viñedos europeos a fina ...