La extracción de la vesícula biliar en las personas es una acción muy común en el mundo médico, porque aseguran que no causa problemas de salud o digestión, sin embargo, la vesícula biliar tiene una función importante en el organismo y solo debe ser extirpada en casos extremos de peligro de la salud.
Kimberly una seguidora me escribió solicitando información acerca de qué alimentos son buenos para las personas que no tienen vesícula. Yo quiero manifestar que la extirpación de la vesícula biliar es consecuencia de falta de atención en la alimentación. No quiero decir con esto que se hizo intencionalmente sino sencillamente que no se tenía información suficientemente amplia para proteger la vesícula en el momento que se inflamó. Aunque se ha convertido en una de las cirugías más frecuentes en los Estados Unidos, es importante, antes de efectuar una cirugía de extirpación, en este caso la colecistectomía, buscar todos los mecanismos para mejorar su estado.
Mis posts no solamente son informativos sino de carácter educativo, por eso antes de continuar exponiendo, quisiera comentar un poco el por qué se forman los cálculos biliares, que inducen la inflamación y si no hay un cuido o tratamiento específico para poder desinflamar la vesícula y eliminar los cálculos biliares, el mal se acrecienta. Es por esa razón que quiero que nos quede claro lo que sucede antes que llegue a un estado de tal deterioro que debe extirparse.
Los cálculos biliares
El hígado es el segundo órgano más grande que tiene el organismo. Una de sus funciones es producir la bilis, ayudando a transportar los desechos y a descomponer las grasas en el intestino delgado durante el proceso digestivo. Esta bilis la puede utilizar el intestino delgado o puede ser almacenada en la vesícula biliar ,esperando recibir la ingesta de grasas. Si no hay consumo de grasas, la vesícula biliar no recibe información para poder liberar la bilis, haciendo que las sustancias que están en la bilis, así como el colesterol alojado, se transformen en cálculos.
Al aparecer los cálculos biliares, el médico recomienda no consumir comidas con grasas. En ese periodo, los cálculos no se desintegran sino que sencillamente permanecen en estado de reposo, pero los cálculos siguen creciendo y en el momento que consumen alguna comida grasosa, esta grasa tiene que ser descompuesta por la bilis. Al suceder esto, los cálculos comienzan a transitar en las vías biliares, se comienza a liberar la bilis, pero los cálculos se atascan y causa un dolor y molestia mayor.
En estos casos, no se debe recomendar una dieta baja en grasa porque la grasa es utilizada por casi todas las células del organismo. Por otro lado, se debe consumir una dieta alta en fibra para evitar los cálculos biliares. La fibra se adhiere a la bilis en los intestinos, que están llenos de residuos que deben ser liberados. Si no se come suficiente fibra, las toxinas se quedan en los intestinos y pueden ser reabsorbidas por la vesícula biliar, el hígado, el torrente sanguíneo, el sistema linfático y las articulaciones.
¿Por qué se extirpa la vesícula biliar?
Es desagradable escuchar a alguien decir que el cirujano le extirpó la vesícula biliar porque no era necesaria. Es un “craso error” puesto que es una parte fundamental de la anatomía, ya que allí en la vesícula es donde se almacena la bilis que produce el hígado.
La bilis es esencial para disolver las grasas, éstas son necesarias para ejercer casi todas las funciones del cuerpo. Las personas que no obtienen la grasa suficiente o no las absorben adecuadamente, tienen deficiencia en ácidos grasos, esenciales para el organismo.
Extirpar la vesícula es una decisión que el médico toma con la aprobación del paciente, dado que la vesícula está inflamada (colecistitis), tiene cálculos biliares en la vesícula (colelitiasis), tiene inflamado el páncreas (pancreatitis) por los cálculos biliares.
Al experimentar una pérdida de peso de una forma rápida sin comer suficiente grasa, la vesícula biliar no recibe señal alguna para vaciarse, el colesterol se puede acumular y entonces aumentar el riesgo de formar cálculos biliares.
Al obstruirse las vías biliares por los cálculos, la vesícula puede inflamarse e infectarse. Esto puede afectar al páncreas, pues depende de la bilis para que funcione. Si esto sucede puede ser potencialmente grave y se hará necesario extirpar la vesícula biliar.
Yo insisto en que se debe verificar bien el estado de la vesícula para determinar si hay posibilidad de disminuir el estado de inflamación y los cálculos para evitar su extirpación, con una alimentación especial para aliviar los cálculos y evitar la operación.
Los cálculos biliares se producen en el organismo por no tener suficiente grasa en la dieta diaria, estos pueden ser disueltos con un buen régimen alimenticio basado en grasas buenas y la solución no implica una decisión radical como la de extirpar la vesícula.
Se extirpó la vesícula biliar..¿Y ahora?
Muchas personas pueden quedar sufriendo de heces acuosas por un periodo que puede ir de dos semanas a dos meses. Esto se debe a que una de las funciones de la vesícula biliar es recoger y concentrar la bilis para liberarla en la digestión. Al no tener vesícula, hay menos concentración de bilis y drena directamente del hígado hacia el intestino delgado, allí es donde puede haber el efecto laxante a causa de la pérdida de la vesícula.
Recomendaciones generales después de la cirugía de extirpación de la vesícula
Comenzar con una dieta blanda e ir incorporando poco a poco alimentos sólidos. Esto se hace para prevenir cualquier situación que se presente con el sistema digestivo.
Comer varias veces al día comidas de poca proporción. Si se consumen alimentos en cantidad puede causar gases.
Seleccionar un régimen alimenticio con alimentos de origen vegetal. Esto ayuda a una mejor digestión, ya que las comidas cárnicas son más difíciles de digerir.
Incorporar poco a poco ejercicios para ayudar a la digestión y mantener un peso saludable.
La vesícula biliar debe extirparse en casos de gravedad, que pueda poner en riesgo la vida de la persona. Si hay una inflamación y puede ser tratada, lo más recomendable es que realice un tratamiento intensivo para desinflamar la vesícula, consumiendo alimentos antiinflamatorios y cuidando en general la alimentación. Es importante evitar el consumo de azúcar, así como de harinas.
Se debe evitar el consumo de grasas malas como la de los aceites vegetales, me refiero al aceite de canola, aceite de girasol, aceite de palma, todos estos aceites son dañinos para el organismo. Una persona en perfecto estado de salud no consume estos aceites. En cambio puede consumir alimentos ricos en Omega-3, como el aguacate. Y si de grasas se trata, el aceite de oliva para consumirlo crudo y el aceite de aguacate y de coco para cocinar serían muy beneficiosos.
Alimentos que se deben evitar cuando no se tiene vesícula
Aun cuando no se ha estipulado un tipo de régimen estricto a seguir después de no tener vesícula biliar, no causarán problemas de salud grave, sin embargo, es preferible evitar el consumo de:
Frituras
Los alimentos fritos son sumamente dañinos para el organismo, en especial los que están hecho con aceites hidrogenados. Este tipo de grasas son difíciles de ser procesadas. Aunado a esto, perjudican la salud del corazón. Es importante no consumir alimentos altos en grasa inmediatamente, luego de la intervención. De esta manera se ayuda a la bilis a liberar menos líquido y drenar menos al intestino.
Carnes procesadas
El proceso digestivo de las carnes es mucho más lento, por lo que se debe disminuir al máximo el consumo de carne de res con alto contenido de grasa, entera o molida, tocino, salchichas, jamón curado, salami, jamón serrano.
Alimentos y bebidas azucaradas
Tanto los alimentos como las bebidas azucaradas se convierten en elementos perturbadores de la digestión. La bilis que fluye libremente hacia el intestino delgado tiene un efecto laxante.
Alimentos procesados
Estos alimentos son ricos en grasas malas, sobre todo los elaborados en restaurantes de comida rápida, donde utilizan aceite vegetal de maíz, de girasol que son sumamente dañinos para el organismo, además estos alimentos son más difíciles de digerir y no son nutritivos.
Productos cafeinados
Los productos cafeinados pueden causar molestias estomacales, después de haber extirpado la vesícula. Entre los productos cafeinados se encuentran el café, el té, las bebidas gaseosas, bebidas energéticas.
¿Qué alimentos deberían comer?
Estos son alimentos que deben ser consumidos para regular las acciones del intestino y evitar las deposiciones o diarreas que son consecuencia de la extirpación de la vesícula.
Alimentos ricos en fibra
La fibra mejora la digestión, y ayuda notablemente en todo el proceso digestivo, ya que no hay concentración de bilis. El consumo de fibra debe ser paulatinamente para ayudar a regularizar las deposiciones y tener una mejor digestión, después de la operación puede causar una leve producción de gases. Las lentejas, los chicharos, las nueces crudas, deben consumirse progresivamente.
Acidos grasos Omega 3
Consumir los aceites de oliva, aguacate y coco. Estos aceites contienen grasas buenas, saludables para el organismo. Estos alimentos son ricos en ácidos grasos omega-3, además de minerales y vitaminas: nueces crudas, almendras, anacardos. También semillas crudas, semillas de chía y las semillas de amapola, así como semillas germinadas.
Frutas y vegetales
Es importante incorporar a la alimentación tantas frutas y vegetales como se pueda, puesto que contienen fibra, vitamina A con antioxidantes, vitamina C para fortalecer el sistema inmunológico y la fibra necesaria para normalizar el proceso digestivo, que permiten que el organismo luego de la extirpación de la vesícula reciba bien esos alimentos. Frutas como: aguacate, naranja, moras azules, frambuesas. Vegetales como: coliflor, col, brócoli, espinaca, tomate, lentejas.
Lista de alimentos que se deben evitar
Aceites vegetales como el de canola, palma, girasol, algodón, hidrogenados
Alcohol
Alimentos fritos
Bebidas energéticas
Bizcochos
Bocadillos procesados
Café
Carne procesada
Comidas procesadas cocinadas con aceite vegetal
Cereales azucarados
Chocolate
Empanadas
Galletas
Helados
Margarina
Pudin
Panes hechos de harina blanca y otros panes procesados
Pasta
Pasteles, galletas y donuts, tortas
Pizza
Refrescos gaseosos
Rollos de canela
Salchicha,
Té
Tocino
Lista de Alimentos recomendados
Aceite de oliva (virgen extra)
Aceite de coco
Ciruelas, ciruelas pasas
Aceite de Aguacate
Aguacates
Bayas
Brócoli
Caldos
Col
Coles de Bruselas
Coliflor
Col rizada,
Espinaca
Frambuesas
Huevos
Leche de almendras
Lentejas
Mantequilla de almendras
Manzanas
Mantequilla de anacardo
Mantequilla de nueces
Moras azules
Naranjas
Peras
Pimiento verde
Pomelos
Plátanos
Repollo
Salmón
Semillas de chía
Semillas de lino
Tomates
Yogur griego
Zanahorias
Zarzamoras
Concluyendo
El buen estilo de vida, con una alimentación balanceada con los nutrientes que el organismo requiere, apoyados con una rutina de ejercicios que van desde caminar unos 30 minutos hasta realizar ejercicios fuertes, ayudan a mantenerse saludable. De esta forma se mantienen los órganos sanos y en muy buen estado. Específicamente en el caso de la vesícula, se evita la formación de cálculos biliares que son las principales causas de inflamación y extirpación de la vesícula.
La extirpación de la vesícula biliar requiere de ciertos cuidados una vez realizada la cirugía. Esto para evitar problemas digestivos durante la recuperación. Este proceso duraría pocas semanas después de eliminada la vesícula.
Antes de someterse a una cirugía de extirpación de la vesícula, es necesario evaluar todas las formas de mejorar el estado de la vesícula, solo en caso de suma gravedad donde esté en riesgo la salud de la persona, se debería realizar esta intervención.
Con esta información, espero haber satisfecho la petición realizada por Kimberly. No puedo finalizar este post sin dejar de afirmar la necesidad de una buena alimentación basada en frutas y vegetales con los nutrientes que el cuerpo requiere, una rutina de ejercicios que van desde caminar hasta ejercicios de fuerza. Todo esto debe ir acompañado de una actitud positiva, paciencia y perseverancia. El estado saludable requiere de todos estos elementos..
“Cuidar tu organismo es una tarea que te pertenece, no la dejes a tu médico, El te aconsejará, pero la única persona responsable por tu salud eres tú. Mantenlo siempre presente.” Cocó March
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Referencias
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28521679
http://www.westonaprice.org/health-topics/taking-the-fear-out-of-eating-fat/
http://paleoleap.com/paleo-gallbladder/
http://christinecronau.com/wp-content/uploads/2014/03/Gallbladder.pdf
https://www.dietdoctor.com/gallstones-and-low-carb
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6001307/
https://www.medicinenet.com/diet_change_gallbladder_removal/ask.htm
https://changingmealhabits.blogspot.com/search/label/gallbladder
