¿Cuáles son los beneficios de cocinar con una freidora de aire?

Anunciados como una forma saludable y libre de culpa para disfrutar de tus comidas fritas favoritas, los beneficios de cocinar con una freidora de aire han experimentado un aumento reciente en popularidad.

Se afirma que ayudan a reducir el contenido de grasa de los alimentos populares como papas fritas, alitas de pollo, empanadas y palitos de pescado.

Pero, ¿qué tan saludable es cocinar con una de estas  freidoras de aire?

Este artículo analizará la evidencia y determinará si los beneficios de cocinar con una freidora de aire realmente superan los riesgos.

Spoiler alert: Sí que lo hacen.

Beneficios de cocinar con una freidora de aire

Usar una freidora de aire puede ayudar a reducir el contenido de grasa

Los alimentos fritos son generalmente más altos en grasa que los alimentos preparados con otros métodos de cocción.

Por ejemplo, una pechuga de pollo frita contiene aproximadamente un 30% más de grasa que una cantidad igual de pollo asado.

Algunos fabricantes afirman que usar una freidora de aire puede reducir el contenido de grasa de los alimentos fritos hasta en un 75%.

Esto se debe a que las freidoras requieren mucha menos grasa que las freidoras tradicionales. Si bien muchas recetas de platos fritos requieren hasta 3 tazas (750 ml) de aceite, los alimentos fritos con aire solo necesitan alrededor de 1 cucharada (15 ml).

Esto significa que las freidoras usan hasta 50 veces más aceite que las freidoras de aire y, aunque no todo ese aceite es absorbido por los alimentos, el uso de una freidora de aire puede reducir significativamente el contenido total de grasa de los alimentos.

Esto puede tener un gran impacto en su salud, ya que una mayor ingesta de grasas de los aceites vegetales se ha asociado con un mayor riesgo de afecciones como enfermedades cardíacas e inflamación.

Cambiar a una freidora de aire puede ayudar a perder peso

Los alimentos fritos no solo son más altos en grasa, sino que también son más altos en calorías y pueden contribuir al aumento de peso.

Si está buscando recortar tu cintura, cambiar tus alimentos fritos por alimentos fritos con aire puede ser un buen lugar para comenzar.

Debido a que los alimentos fritos con aire son más bajos en grasa que los productos fritos, cambiar a una freidora puede ser una manera fácil de reducir calorías y promover la pérdida de peso.

Las freidoras de aire pueden disminuir la formación de compuestos nocivos

Además de ser más rico en grasas y calorías, freír alimentos puede crear compuestos potencialmente peligrosos como la acrilamida.

La acrilamida es un compuesto formado en alimentos ricos en carbohidratos durante los métodos de cocción a altas temperaturas, como freír; esta se clasifica como un probable carcinógeno, lo que significa que algunas investigaciones muestran que la acrilamida puede estar relacionada con el desarrollo del cáncer

Freír al aire sus alimentos en lugar de usar una freidora puede ayudar a reducir el contenido de acrilamida de sus alimentos fritos.



Sin embargo, es importante tener en cuenta que aún se pueden formar otros compuestos dañinos durante el proceso de fritura al aire.

Freír al aire puede ser más saludable

Los alimentos fritos al aire pueden ser más saludables que los alimentos fritos de varias maneras.

Son más bajos en grasas, calorías e incluso algunos compuestos potencialmente dañinos que se encuentran en los alimentos tradicionalmente fritos.

Si estás buscando perder peso o reducir su consumo de grasas sin modificar o reducir los alimentos fritos, cambiar a una freidora puede ser una buena opción.

Sin embargo, ten en cuenta que el hecho de que sea una mejor opción que freír no significa que sea una excelente opción para tu salud en general.

En comparación con la fritura, el uso de una freidora puede reducir la cantidad de grasa, calorías y compuestos potencialmente dañinos en los alimentos.