Cuanto más que el chocolate se procesa, el menor número de beneficios para la salud permanecen en el producto acabado. Esto es por qué los productos de cacao primas han vuelto tan populares. Sin embargo, muchos beneficios de salud se mantienen en el chocolate negro no prima, siempre que no haya demasiados añadidos ingredientes poco saludables como el jarabe de maíz de alta fructosa.
Alto contenido de antioxidantes
El cacao contiene flavonoles, un tipo de flavonoide que sólo se encuentra en el cacao y el chocolate. Los flavonoides son compuestos que se producen en los alimentos vegetales que actúan como antioxidantes y ayudan a contrarrestar los radicales libres en el cuerpo de manera natural.
Beneficios de la presión arterial
El chocolate negro se ha demostrado en estudios para reducir la presión arterial en las personas con presión arterial elevada.
Bajar el colesterol LDL
Comer chocolate oscuro en una base regular se ha demostrado para reducir el colesterol LDL en hasta un 10 por ciento.
Natural Antidepresivo
El chocolate contiene serotonina, un antidepresivo natural. El chocolate también estimula la producción de endorfinas, lo que genera sentimientos de felicidad y placer. De hecho, un estudio encontró que derretir chocolate en la boca produce sensaciones de placer más que besos apasionados. Esto puede explicar por qué muchas personas llegan de forma natural por el chocolate cuando están deprimidas.
Combatiente del cáncer
Varios estudios han encontrado el chocolate para ser uno de los mejores alimentos que combaten el cáncer junto con alimentos como el vino tinto, arándanos, el ajo, y el té. Dos maneras de que el chocolate funciona como un combatiente del cáncer es mediante la inhibición de la división celular y la reducción de la inflamación, aunque la investigación está en curso y es probable que encontrar formas adicionales en las que el chocolate combate el cáncer.
Previene la caries dental
La investigación ha encontrado que la teobromina en el chocolate previene la caries dental mediante la eliminación de Streptococcus mutans, una bacteria que se encuentra en la cavidad oral que contribuye a la caries dental.
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